Вся СУТЬ и ВСЕ виды Заварного крема на МОЛОКЕ ✿ Крем Пломбир ✿ Карамельный крем ✿ Шоколадный крем

Делюсь с Вами полной информацией по заварному крему, приготовленному на молоке. Он может быть разным: устойчивым и стабильным, мягким и нежным, карамельным, шоколадным или ванильным, а главные плюсы этого крема - его бюджетность и простота в приготовлении. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и своих близких

Всем удачи!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰

2202 2006 6867 5307 Сбербанк

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

*В любом из этих кремов можно исключить яйца, заменив их на 10 г крахмала
*Также цельные яйца можно заменить на желтки, 1 яйцо = 2 желтка
*Если нет посуды с толстым дном, крем можно заварить на водяной бане
*Если всё-таки крем заварился с комочками, процедите его через сито
*В каждый из этих кремов можно добавить щепотку соли, крем будет немного выразительнее

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Заварной классический крем:

молоко – 500 г
сахар – 140 г
яйцо С1 – 2 шт
кукурузный крахмал – 40 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
сливочное масло 72% - 40 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Масляно-заварной классический крем:

молоко – 350 г
сахар – 120 г
яйцо С1 – 1 шт
кукурузный крахмал – 30 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
сливочное масло 82% – 160 г (комнатной температуры)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Заварной классический крем со сгущённым молоком:

молоко – 350 г
сахар – 40 г
яйцо С1 – 1 шт
кукурузный крахмал – 30 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)

- либо сливочное масло 82% 160 г + сгущённое молоко 150 г
- либо сливочное масло 82% 160 г + варёное сгущённое молоко 190 г

*масло, сгущённое молоко комнатной температуры

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Заварной классический крем со сливками, крем-Пломбир

молоко - 350 г
сахар - 150 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Карамельный заварной крем:

молоко – 500 г
сахар – 140 г
яйцо С1 – 2 шт
кукурузный крахмал – 40 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 72% - 40 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Карамельно-масляный крем:

молоко – 350 г
сахар – 120 г
яйцо С1 – 1 шт
кукурузный крахмал – 30 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 82% – 160 г (комнатной температуры)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадный заварной крем на шоколаде:

молоко – 500 г
сахар – 130 г
яйцо С1 – 2 шт
кукурузный крахмал – 40 г
тёмный шоколад – 1 плитка

- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир

молоко - 350 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
темный шоколад - 1 плитка
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадный заварной крем на какао:

молоко – 500 г
сахар – 160 г
яйцо С1 – 2 шт
кукурузный крахмал – 40 г
какао – 30 г

- либо сливочное масло 72% – 40 г
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир

молоко - 350 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
какао - 30 г
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:

✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩

#заварнойкрем #кремпломбир #sweetandjoy

[Sweet_and_joy]

Я могла разбить это видео на 11 роликов, поскольку в данном видео именно столько кремов!)) Так что...не знаю, как Вы это сделаете, но 11 лайков я жду от каждого😅🙈👍👍👍

[rbzwgzd]

Действительно хороший и полезный ролик. Одно небольшое замечание по варке крема Патисьер (заварной). Рекомендация варить крем ещё секунд 20 после первой бульки справедлива в случае применения кукурузного крахмала. Он варится дольше картофельного. И просто для сведения. Масляный крем (масло+заварка) называется Муслин или Шарлот, а на основе сметаны - Пломбир или Дипломат. Если последний заморозить, то получится тот самый Пломбир, который мороженое. Ещё раз благодарность автору канала и ударного кухонного труда читательницам. Всем успеха!

[kqlrsqx]

ВСЯ СУТЬ и ВСЕ ВИДЫ и сразу в одном выпуске - подробно, детально. У Вас аналитический склад ума. Вы -педагог в душе и очень нам помогаете. Спасибо за Ваш труд. Вы нереальную работу проделываете для такого умного, детального разбора. А то, что Вы отвечаете практически каждой и даже проверяете возможность приготовления по нашим проблемам -дорогого стоит. У Вас обязательно будет миллион подписчиков! Удачи! Здоровья Вам Вашим близким!

[wccjvlk]

Вот это дааааа! Как всё четко, ясно, с объяснениями, коротко и ясно. Такого ещё не встречала на ютубе. ЗдОрово! Умница!

[tatiananicorici]

НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШ ТРУД🙏🏻🙏🏻🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!

[ytnmzjx]

Огромное, человеческое Самая лучшая подача материала! Всё в одном видио! За это, отдельное спасибо! Нет никаких размусоливаний)) всё понятно с первого раза. Ваш канал, самый понятный, не замороченный, и приятный))

[ЧивуПамми]

Невероятная и бесподобная работа вами проделана. Спасибо ОГРОМНОЕ !!! Заварной крем- самый любимый, ну а то, что его можно так легко и просто еще сделать шоколадным и карамельным - это просто супер ценная информация ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за такое бесценное видео! Пожалуйста, выкладывайте видео чаще !

[bsvbspf]

Спасибо за краткость и грамотность в озвучивании рецептов !!! 💕🍰

[ymlomks]

Коротко, по делу, все систематизировано и очень удобно! Спасибо Вам!!! 11 лайков мало) нужно гораздо больше😘

[julia.lovechocolate]

Это лучшее видео по заварному крему, как и все другие ваши подобные разборы❣️

[zbeeqhl]

Очень люблю видео такого формата. В интернете действительно миллион кремов заварных и все вроде похожи, а вы дали нам хорошее разъяснение. Спасибо!

[Marika-go]

Ну ничего себе, все что хотелось узнать о заварном креме узнала в одном видео ))) ну вот и правда столько рецептов и постоянно ищешь что сейчас бы подошло, а тут можно выбрать любой понравившиеся 🥰🥰🥰спасибо

[gslnwed]

Спасибо вам большое за разбор! 😍Очень ценю ваш канал за систематизацию знаний, этого иногда нет даже в кондитерских курсах, а тут бесплатно!!! 🌸😘💕

[ИРИНА-юс]

Спасибо огромное! В одном ролике такое разнообразие кремов и все нюансы приготовления показаны! Жаль, что можно поставить только один лайк, ваш талант заслуживает тысячу!

[olgitaeymeri]

Как обычно, супер работа, титаническая. Я, как всегда, с нетерпением жду Ваш Наполеон!😊

[Kaiyna]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍☺️и одиннадцатый вверху!
Благодаря Вам открываю периодически новую Америку😊🌹

[dkdbgej]

Потрясающе, благодарю за систематизацию. Вы единственная, кто навел порядок в моей голове с кремами и бисквитами. 11 ЛАЙКОВ ВАШИ. БЛАГОДАРЮ. СДЕЛАЙТЕ, ПОЖАЛУЙСТА ВИДЕО ПРО СУФЛЕ НА АГАРЕ И ЖЕЛАТИНЕ.

[vvpsfnd]

Это видио - ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ..ЧТО КОГДА ЛИБО ВСТРЕЧАЛОСЬ - ведь автору удалось подать все рецепты так просто и понятно...что хочется их приготовить сейчас же !!!
Благодарность мастеру за такие шедевральные крема и не меньше - шедевральную подачу.

[rlstjtu]

Спасибо большое за рецепты и разборку кремов! Очень удобно, что всё в одном ролике! Однозначно 11лайков!!!! 😃👍

[lilijaoficerova]

Вашему видео цены нет, сколько кремов в одном ролике, это нечто.Не нужно искать, рыться чтобы найти тр что тебе нужно.Огромная вам благодарность Удачи вам и процветания вашему каналу.Однозначно лайк и подписка.🙏🙏🙏💐🌻💐🌼