Домашній квас | Рецепт Кваса У домашніх Умовах | ТОП 10 Страв у Спеку | Євген Клопотенко

Квас - дуже популярний освіжаючий напій, який я не міг обійти стороною. Тим більше, що в моєму ресторані ми постійно готуємо ось такий домашній квас, і він усім дуже до вподоби. Прийшов час поділитися цим рецептом, щоб ви могли приготувати квас в домашніх умовах, тим більше що це дуже просто. А крім того, щоб випити його у спеку, ви можете використовувати його як основу для окрошки.

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Квас #ХлібнийКвас #Квас #РецептКвасу #РецептДомашньогоКвасу #ТОП10СтравуСпеку #ЩоПриготуватиЛітом

Порцій: 1 (на 3-х літрову банку)
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 1-4 дні
Час на охолодження 3 години

ІНГРЕДІЄНТИ до Хлібного Квасу
•400 г Хліб бородинський
•70 г цукру
•2 г Дріжджі живі
•2,5 л вода

Бородинський хліб (400 г) поріжте кубиками з боками близько 1,5 см.
Підсушіть порізаний хліб на пательні без олії, поки хліб дещо не підсохне і не візьметься твердою скоринкою.
Відріжте від цілого бруска 2 г дріжджів. Для приготування квасу я рекомендую використовувати тільки живі дріжджі.
Покришіть дріжджі руками у невелику миску.

Чим більше ви подрібнете дріжджі, тим краще вони розчиняться.
Додайте до дріжджів близько 100 мл води і 2 ст. л. цукру. Перемішайте, поки цукор повністю розчиниться.
Перекладіть кубики хліба в трилітрову банку з кришкою, що закручується, додайте воду з дріжджами та цукор, що залишився.
Потім долийте води до верху банки, злегка перемішайте.

Закрийте нещільно кришкою і залиште бродити за кімнатної температури на 1-4 дні. Швидкість приготування квасу дуже залежить від оточуючої температури. Тож за спекотної погоди час приготування квасу буде мінімальним. Чим більше ви будете витримувати квас ти більш насиченим і різьким буде його смак.

Процідіть квас через сито з марлею в чисту ємність та відразу перелийте в банки з кришками і поставте в холодильник. Домашній квас можна зберігати в холодильнику до 10 днів.
Готувати - це просто!

Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто

[ОляКоваль-юо]

Готувала квас за Вашим рецептом вже більше 5 разів. І кожен раз він офігенний!

[ІванТарасенко-зй]

Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал.
Разом до перемоги.
Слава нашим захисникам України!!!

[Redin]

Я ще додаю родзинки, та 1 ложку цукру.
Заливаю в бутилки.
Лишаю на 1 день ще при кімнатній температурі.
Коли вже бутилка тверда - значить напій достатньо газований.
І ставлю в холодильник.
Виходить - газований натуральний напій.
А також осад з бутилок збираю, і на наступний раз його, замість дріжджів)
На 5л - десь 100 грамм осаду йде)

[Kerrycherry]

Колись саме за таким рецептом готувала моя покійна мама. Запитати про всі тонкощі приготування я вже на жаль не можу, тому ваш рецепт дуже корисний❤❤❤

[constantinzaliznyak]

Ви так ніжно про бактерій розповідаєте, заслухався ))) Дякую за рецепт, спробуємо.

[oksanah.]

Дякую! Якраз підсушую хліб і гоу гоу гоу. Не готувала ніколи квас, я взагалі багато ще що в цьому житті не готувала) Думаю вийде мега смачно! Мама колись точно робила квас, пригадую ті банки.

[МихайлоСкасків-як]

Любе відео з цим парубком приносить масу раз переконуюсь якщо б кожен в нашій країні займався б тим чим б мав, те що любить - було б класний чувак

[Oleksii-dk]

Супер! Дякуємо! Спробуємо зробити вдома з дітьми український квас.

[Svitlyk_sv]

Євгене, напІй, напОю)) Дякую за відео!

[miroslavaobolonina]

Дякую. Не люблю квас, але ви так розказали цікаво, що

[kuksinn]

Євгене, це якась магія :) Дякую вам!!!

[d.garnyk]

Зробив по рецепту, вийшло смачно. Особливо, коли квас додатково постоїть в холодильнику

[annamamchur]

Дякую, обов"язково спробую. Як раз шукала рецепт))) Щасти Вам!

[Kaldun_Fredi]

Супер, треба спробувати . Обожнюю квас ))) .

[ВаляМищенко-нь]

Величезне дякую, так робила моя бабуся, у мене аж слинки потекли 😉🙌🎉

[marinakli]

Интересно, ни разу не пробовала делать, только покупала (я не любитель этого напитка, но иногда хочется в жаркую погоду), у нас окрошку на квасе готовят, в основном, родителям моим точно рецепт пригодится. Дякую!

[НаташаНаташа-хш]

Женя ви великий молодець я хотіла б мати такого друга

[НаталяКачур-шл]

Нас тільки він і спасає! Дякую, що ділитися!

[Pit.s_Drago]

Дуже 👍 рецепт дуже люблю "Квас".

[НаталяЧерьомухіна]

Дякую, Євгене, за рецепт! Ваші відео завжди піднімають настрій!
Ви такий класний, прикольний, природний!
Як добре, що Ви є!
Ну, звичайно українська мова, як найвишуканіша приправа для ваших страв!