Recette du filet mignon de porc au four - 750g

Une recette à mi-chemin entre la France et le Liban, un filet mignon de porc en croûte de zaatar.

recette pour 4 personnes :
2 filets mignon de porc
30 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
1 cuillère de moutarde
Sel ou sel fin
Poivre
1 sachet de salade de mesclun
Vinaigrette
Zaatar

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Salez la viande. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites dorer la viande sous toutes ses faces. Mettez la viande sur une planche.
Badigeonnez avec de la moutarde et parsemez de zaatar. Mettez la viande dans un plat à gratin et ajoutez le beurre coupé en dés. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.

Arrosez une fois durant la cuisson. Poivrez la viande puis servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.




---------------

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !

[RemyKempf-zudp]

Bonjour,
J’ai suivi votre conseil avec la moutarde, c’est comme j’aime. Dommage que mon fils n’a pas pu goûter !!! Bon temps de cuisson, super 👍🏻
Je vais devoir le refaire pour mon garçon.
Accompagné de pommes grenailles au four parsemé de fleurs sel de Gerenande, 40 mn pour des petites tailles 25 à 40mm.
Merci et bonne journée.

[totoritter]

Vous êtes très apaisante et donnez envie de cuisiner. Je pars faire mon filet mignon avec votre recette.

[mathieujambart]

Quelle belle recette, elle permet une cuisson au poil, y’as juste à assaisonner a son goût. Merci pour cette cuisson

[francoiseyenesmarcos]

C'est simple et bon. Merci pour les explications. Le filet migon c'est un peu cher, mais finalement , rien ne se perd, avec la moutarde, c'est délicieux ❤

[pruleauchristine]

Bonjour je ne me l'asse pas de réaliser vôtre recette vraiment délicieuse merci pour vos recettes très simple amicalement christine.

[filiuspraeterita]

Merci dame Pascale. Mon fillet mignon est parfaitement cuit !

[mariepaulerivart]

J'ai mis de la moutarde à l'ancienne. Très bon aussi.

[popos]

J'ai trouvé votre recette simple et surement gouteuse. Je fais un filet mignon ce midi et je vais le faire tout simple sans moutarde et présenté avec de la sucrine du jardin.

[lionelfloret]

ne pas enlever tout le gras !!!! misère le gras c est la vie

[danielepecoud]

Un grand merci je vs suis depuis longtemps

[tricotcoco]

C'est bien, c'est mignon tout est dans le filet merci gente dame

[marc]

Bonjour, j’ai fait votre recette pour le morceau 1er & le second au miel, accompagné comme vous le proposez légumes Ratatouille; en attente de dégustation. Merci à vous

[marieclaudesaintaime]

J'ai suivi votre recette avec la moutarde et mon 2ieme morceaux j'ai mis du miel. Merci

[ADJERA]

Bonjour, Auriez-vous des conseils pour une cuisson avec un four "Crisp". Cordialement,

[odile.simonejolly]

Bjr et Merci.
Je vais apres avoir laisse reposer la viande.... Remettre au four, qques mn avec des marrons ( cuits préalablement à l'eau), dans le jus de viande.
Merci pour l'idée de caraméliser les croissants à la poêle... Exp:
Croissants fourrés...

[loranslorans]

Bonjour je va faire cette recette ce midi mais j'ai une question si il faut laisser reposer 10 mn après la cuisson quand on sert la viande elle est froide

[danielepecoud]

Peut on le faire à l avance et laisser au chaud

[Imilliaful]

Bonjour, vous mettez quoi sur la poêle comme gras? Merci

[catherinedevolder]

Merci pour votre recette, c'est un peu trop rosé pour moi je prolongerai la cuisson de 5minutes😊

[christinegobert]

Très bonne recette que j'ai réalisé, j'ai juste rajouté en plus, du miel au mélange moutardes et des boutons d'ail des ours
Miam