Варим тыквенный эль дома. Идеальное сезонное пиво на Halloween. Домашнее пивоварение. Пиво из тыквы.

Ну как уже все успели приготовить тыквенный эль? Если нет, но очень хочется то это видео для вас! Варим тыквенный эль дома.
Пиво из тыквы - один из любимых сезонных напитков американцев.
Я приготовила его впервые. Надеюсь оно мне понравится.

Домашнее пивоварение - лучшее увлечение в холодный осенний день.

Для этого пива нам понадобится:

Солода:
Pale ale, Мюнхенский, Cara gold, Карамюник тип 3

Тыква - 3 кг. Почистить и запечь. После запекания у меня испарилось почти 50% тыквы. Вес запеченной тыквы - 1,6 кг

Специи: корица, мускатный орех, имбирь, душистый перец, ваниль, коричневый сахар и кленовый сироп

Температурные паузы:
1) 68 С - 60 мин.
2) Мэшаут 78 С - 3 мин

Кипячние - 1 час

Бросить ваниль на вторичное брожение за 5 дней до розлива.

Хмель:
Fuggle

Вода:
23 + 9,5 л

Дрожжи:
Lallemand - Belle saison

Подробный рецепт смотрите в видео.

Music used:

Music provided by Free Music for Vlogs

[colossus]

Класс!!! информативно, готовитесь к каждому рецепту, чистенько, душевно, слов нет, МОЛОДЦЫ, поддерживаю!!!

[ДобрыняНикитич-шю]

Классно подаёте ролики! Лайк и подписка! Удачных варок и побольше рецептов!!!👍

[ОлегВсемогущий-зн]

Клевый формат!) Тоже все мечтаю сварить тыквенный эль)

[ЕгорЛитвинов-эг]

ну блин какая красивая девушка, мой стереотип что винокуры в основном пузатенькие мужички полностью разрушен, но очено классно что нашёл ваше видео, эстетическое удовольствие и познавательность на высшем уровне, удачи вам )))

[ДмитрийНестерук-шв]

Уже 1 ноября а видео дегустации так и не вышло ...

[vladivan]

Анастасия. Коричневый сахар это тросниковый?

[АндрейОрехва-бп]

Анастасия здравствуйте, Вы добавляли 1 палочку ванили на сколько литров сусла? Как вкус вы пробовали? не много ли. Сам сварил и думаю целую добавить или половину. Обьем 27 литров. Что посоветуйте.

[СергейПономерёв-пл]

Анастасия здравствуйте! Видео класс! Картинка, музыка, Вы стали более профессиональны...я за тыквой, 👋👋👋👋👋👋👋👋👋

[ipasenko]

Добрый день. Буду варить пиво по Вашему рецепту. Только по солодам немного не так (чуть больше пэйл эля и чуть меньше мюниха - готовлю из остатков). Даже дрожжи такие же купил и сироп прямиком из Канады у меня есть))). Сегодня запекал тыкву и спалил половину. У меня духовка газовая без конвекции. Хотел спросить, тыква в сусле чувствуется? Спасибо)))

[ДмитрийМатешук-шу]

Настя, как добавлять ваниль? Как ее правильно подготовить? Расскажи пожалуйста)

[azv]

Если будет возможность, покажите варку реплик таких сортов как Leffe Blonde/Bruine/Ruby, Duvel Tripel Hop Citra, St Bernardus Wit, в общем побольше бельгийцев. 😉

[algrica]

Настен, спасибо! В этом видео, ты смотришь в камеру и это правильно! Англоязычные надписи, желательно переводить на русский, так будет понятней. Отличный канал!

[ЕвгенийЕсин-гт]

Приветствую. Всё супер, я за рецепт маффинов двумя руками. Если вам нравится снимать, то сам You Tube велит вам это делать. Контент у вас очень привлекательный. Рецепты будут совсем не лишними, особенно если будет связь с пивной тематикой. Удачи✌

[АндрейСтроев-тр]

Потрясающе:) интересно, что за клёвая штука получится:)
У нас на выходных в планах сварить какой нибудь лагер, что бы вы посоветовали? Что вам нравится больше и нравится ли из лагеров?

[renatus]

Кегератор не думали сделать? От бутылок ушел вот уже год.с кегами намного проще!!) В бутылки только высокоплоьные сорта отправляю трипель, рис и ТД.

[XenonS]

Рецепт хороший традиционный, молодец.

Только 3 по счету солод обычно винер берут, немного ближе к нему солод мелланоидиновый какой никакой аналог.

Все таки караголд не то немного и темноват, вместо камюних тип 3 я бы взял тип 2.
Хотя это все на вкус конечно.

[ДмитрийЕфимов-йю]

Лучший канал о пивоварении, продолжай в том же духе👍👍👍👍подумываю тоже варить пивасик, жду больше рецепров)

[НеравнодушныйНекто]

странно, я подписан, стоит уведомление, а мне всеравно не показало видео, случайно наткнулся.

[aka-grudeman]

Ухты Ухты разделили мэш и промывку. Профессиональные качества растут.

[АлексейСемаков-юг]

но это же не эль, а пиво. эль делается без хмеля