Шикарный, простой в приготовлении КУЛИЧ, по вкусу и сдобности напоминающий знаменитый БРИОШ

Шикарный, простой в приготовлении КУЛИЧ, по вкусу и сдобности напоминающий знаменитый БРИОШ!!!

Мука 500 гр
Яйцо куриное 5 шт
Сливочное масло 250 гр
Сахарный песок 2-3 ст.л.
Молоко 64 мл
Цукаты (смесь изюма, сушëной клюквы и лимонных цукатов)
Дрожжи сухие 11-12 гр (примерно 1 пакетик)
Соль

Для глазури:
Белки куриные 2 шт
Лимонный сок
Соль
Сахарная пудра

Цукаты залейте кипятком и оставьте на 1 час. В большую миску влейте тëплое молоко, добавьте яйца (комнатной температуры) и хорошо перемешайте с помощью венчика (венчик вообще будет Вашим помощником на протяжении всей готовки!!!)))
Далее добавьте сахарный песок и немного соли, дрожжи и очень тщательно размешать. Затем влейте растопленное сливочное масло и вновь всë перемешайте. Всыпьте часть муки и начинайте замешивать тесто (сначала Вам хорошим помощником останется венчик!!!)
Затем добавьте ещё часть муки и продолжайте замешивать тесто (и тут ещё венчик будет справляться) И вот, настал момент всыпать остатки муки (а вот тут уже нужно перемешивать руками, не забудьте сказать венчику СПАСИБО!!!)
Вымешивайте тесто до однородности, тесто должно получиться довольно мягкое, но не жидкое!
Разравняйте, закройте пищевой плëнкой и поставьте в тëплое место на 1 час. Спустя час добавьте подготовленные цукаты (воду естественно слить!!!) Хорошо перемешайте, накройте плëнкой и снова отправьте пониматься на 1-1,5 часа. Пока тесто поднимается, нужно подготовить формы для КУЛИЧА.
Застелить дно пергаментом, установить "стенки", закрыть форму.
Лишний пергамент отрезать (так же подготовьте вторую форму)
Смажьте формы сливочным маслом
Готовое тесто разложите по формам (тесто в форме должно быть примерно половина или чуть выше!!!)
Накройте плëнкой и оставьте в тëплом месте ещё на 30-40 минут (но Вы следите, может уже через 20 минут у Вас тесто подойдëт!!!)
Ну и отправьте куличи в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой (на выходе она должна остаться сухой!!!)
Немного остудите в форме, примерно минут 20. Затем освободите от формы и продолжайте остужать переложив на решëтку.
Пока КУЛИЧ остывает, приготовьте пышную белковую глазурь
В миске соедините белки, соль и капельку лимонного сока
Взбейте в пышную пену (без миксера тут конечно тяжело обойтись!!!))) Частями добавляйте сахарную пудру (примерно по чайной ложке) не прекращая взбивать. Готовой глазурью покройте КУЛИЧИ (остатками глазури можно полакомиться!!!))))
При желание можно слегка обжечь горелкой (так конечно гораздо красивее, ну это на наш вкус конечно!!!)

Приятного аппетита😘😘😘

______________________
Музыка:
_____________________

#кулич​​​​ #пасха​​​​ #рецепткулича​ ​​ #пост​​​ #tasty​​​​​ #рецепты​​​​ #понятнаяеда​​​
Спасибо за просмотр! Комментируйте!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ

[afzalashi]

😋😋😋😋😋😋very very yumii and healthy food

[ОтветственныйЧеловек-бл]

Предлагаю внимательно посмотреть на Ютубе ролик: "ИСТОРИЯ ПАСХИ, ИСТОРИЯ КУЛИЧА".