Μινεστρόνε με αστράκι σε 60''

Είναι μια λαχανόσουπα χρησιμοποιώντας ότι έχουμε απο "λαχανικό" στο ψυγείο μας και ελάχιστο ζυμαρικό πχ αστράκι, γραμματάκια, κλπ., τα ανακατεύουμε και να την, πανεύκολα η σούπα μας, όπως τον παλιό καλό καιρό.Προσοχή στην ποσότητα ζυμαρικού.... 1/2 φλυτζανι για να μη γίνει η σούπα σας .....γιουβέτσι.... Προσθέτοντας λίγο νερό και δίνοντας μια βράση την επόμενη μέρα είναι πάλι η σούπα μας.
ΥΛΙΚΑ που χρησιμοποιήσαμε:
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1/2 γλ. Αστράκι
2 καρότα
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1/4 σελινόριζα
4 κ.σ. γλυκοπικάντικης Πιπεριάς ALMITO
1/3 φλ.Ελαιόλαδο
1/2 λίτρο ζεστό Νερό
Αλάτι-Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τη σελινόριζα, σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.
2.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ζεστό νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 περίπου λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αστράκι, τη ντομάτα και συνεχίζουμε το βράσιμο, για ακόμα 10-12 λεπτά.
4. Σερβίρουμε τη μινεστρόνε, προσθέτουμε την πάστα γλυκοπικάντικης πιπεριάς και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Καλή σας Ορεξη!!!!

Απο τον Βασίλη ΚαλλίδηΕίναι μια λαχανόσουπα χρησιμοποιώντας ότι έχουμε απο "λαχανικό" στο ψυγείο μας και ελάχιστο ζυμαρικό πχ αστράκι, γραμματάκια, κλπ., τα ανακατεύουμε και να την, πανεύκολα η σούπα μας, όπως τον παλιό καλό καιρό.Προσοχή στην ποσότητα ζυμαρικού.... 1/2 φλυτζανι για να μη γίνει η σούπα σας .....γιουβέτσι.... Προσθέτοντας λίγο νερό και δίνοντας μια βράση την επόμενη μέρα είναι πάλι η σούπα μας.
ΥΛΙΚΑ που χρησιμοποιήσαμε:
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1/2 γλ. Αστράκι
2 καρότα
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1/4 σελινόριζα
4 κ.σ. γλυκοπικάντικης Πιπεριάς ALMITO
1/3 φλ.Ελαιόλαδο
1/2 λίτρο ζεστό Νερό
Αλάτι-Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τη σελινόριζα, σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.
2.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ζεστό νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 περίπου λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αστράκι, τη ντομάτα και συνεχίζουμε το βράσιμο, για ακόμα 10-12 λεπτά.
4. Σερβίρουμε τη μινεστρόνε, προσθέτουμε την πάστα γλυκοπικάντικης πιπεριάς και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Καλή σας Ορεξη!!!!

Απο τον Βασίλη Καλλίδη