Σούπα μινεστρόνε / Minestrone soup

Σούπα μινεστρόνε στα σκεύη 3lt 20cm με το γρήγορο καπάκι και 6lt 28cm

Χρόνος αναμονής: 12 ώρες
6 μερίδες

Υλικά για το βράσιμο
100γρ φασόλια, φουσκωμένα με 1 σκελίδα σκόρδο και 1 δάφνη
300ml νερό
Υλικά
4 κλωνάρια σέλερι
60γρ κοφτό μακαρόνι
2 λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
200γρ φασολάκια
3 καρότα, τριμμένα
1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
½ μαρούλι, ψιλοκομμένο
1 πατάτα, χοντροκομμένη
3 ντομάτες, πολτοποιημένες
1 κσ πελτές ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κσ θυμάρι
8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι Ιμαλαίων
450ml νερό

Διαδικασία
Προσθέτουμε τα υλικά για το βράσιμο στο σκεύος.
Με το μάτι στο 9, κλείνουμε με το sec quick.
Ρυθμίζουμε το audiotherm για 20’ στην ένδειξη ‘turbo’.
Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 2.
Μόλις ο δεύτερος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘turbo’ μαγειρεύουμε για 20’.
Περιμένουμε όλοι οι δείκτες να γυρίσουν στην αρχική τους κατάσταση και ανοίγουμε το καπάκι.
Στο σκεύος 28cm, με το μάτι στο 9, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το λάδι.
Σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φασόλια και τα μακαρόνια.
Με το μάτι στο 9, ρυθμίζουμε το audiotherm για 30’ στην ένδειξη ‘καρότο’.
Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘μπριζόλα’ χαμηλώνουμε στο 2.
Μόλις ο δεύτερος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘καρότο’ μαγειρεύουμε για 30’.
Περιμένουμε όλοι οι δείκτες να γυρίσουν στην αρχική τους κατάσταση και ανοίγουμε το καπάκι.
Ανοίγουμε το καπάκι και το μάτι στο 7 και προσθέτουμε το μακαρόνι και τα φασόλια.
Βράζουμε για 5’, κλείνουμε και αφήνουμε στο μάτι για άλλα 5’.
Καλή σας όρεξη!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Minestrone soup
Pot 3lt 20cm + sec quick
Pot 6lt 28cm

Cooking time: 60’
Waiting time: 12 ώρες
6 portions

Ingredients for boiling
100gr beans, long soaked with 1 garlic clove and 1 bay leaf
300ml water
Ingredients
4 celery sticks
60gr minestrone pasta
2 white onions, thinly chopped
1 bunch of parsley, thinly chopped
200gr beans
3 carrots, mashed
1 red pepper, roughly chopped
½ lettuce, thinly chopped
1 potato, roughly chopped
3 fresh tomatoes, pureed
1 tablespoon tomato paste
1 garlic clove, grated
1 tablespoon thyme
8 tablespoon extra-virgin olive oil
Himalayan salt
450ml water

Execution
• Add all the ingredients for boiling in the pot.
• Over high heat, close with sec quick.
• Set the audiotherm for 20’ on the ‘turbo’ sign.
• When the first red indicator reached the ‘soft’ sign, lower the heat.
• When the second red indicator reached the ‘turbo’ sign cook for 20’.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
• On the 28cm pot, sauté the onions and garlic with the oil.
• Slowly add all the remaining ingredients except from the beans and macaroni.
• Over high heat, close with sec quick.
• Set the audiotherm for 30’ on the ‘carrot’ sign.
• When the first red indicator reached the ‘steak’ sign, lower the heat.
• When the second red indicator reached the ‘carrot’ sign cook for 30’.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
• Add the macaroni and beans.
• Boil over medium heat for 5’ and leave another 5’ on the hob having closed the burner.
Enjoy!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος
#σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove
#μινεστρονε #σουπα

Δεκάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd