Naturjoghurt Selber Machen - mit 2 Zutaten

[CanDerKoch]

Naturjoghurt

Der Joghurt ist verschlossen mindestens 2 Wochen, haltbar. Kommt immer drauf an, lieber mal abchecken.

Zutaten:
- Vollfettige Milch (3, 5%, 3, 8%)
- Fertigen Joghurt. In diesem befinden sich die wichtigen Milchsäurebakterien (am besten selbst gemachten Joghurt oder den Joghurt den man am liebsten mag nutzen)

Zubereitung:
1. Die Milch in einen Topf füllen.
2. Milch unter rühren auf dem Herd langsam zum kochen bringen. Sobald die Milch kocht, schnell die Hitze reduzieren und die Milch ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.
3. Nun den Topf vom Herd nehmen, sodass die Milch langsam abkühlen kann, etwa auf 45-48 Grad und pro Liter Joghurt 1-2 Esslöffel Joghurt in den Topf geben und alles gut vermischen. Der Joghurt enthält bereits Milchsäurebakterien, was den ganzen Prozess vereinfacht.
4. Die Milch dann in sterile Gefässe abfüllen, oder in eine grosse Schüssel und diese ohne Deckel am besten in den Ofen stellen. Der Ofen, ist Luftdicht, und hat eine stabile konstante Temperatur. (Der Ofen bleibt aus)
5. Nach ungefähr 4-5 Stunden sollte der Joghurt angesetzt sein. Das bedeutet aus der Milch ist Joghurt geworden. Ich lasse die Gefässe meistens über Nacht noch im Ofen. Damit der Joghurt noch mehr Flüssigkeit verliert gebe ich ihn noch einen Tag ohne Deckel, abgedeckt mit Küchenpapier in den Kühlschrank. Das Papier saugt überflüssige Flüssigkeit auf.

Tipps die ich jedem weitergeben möchte:
1. Nutzt man beim ersten mal Joghurt aus dem Supermarkt kann es sein, dass der erste Versuch nicht direkt zu Stichfestem Joghurt führt. Das liegt an den schlecht entwickelten Joghurt Kulturen bei Fertig Produkten. Aber das ist nicht schlimm. Beim nächsten mal würde ich dann den selbst gemachten Joghurt zum ansetzen nutzen
2. Ich würde empfehlen ein Küchenthermometer zu nutzen um die Temperatur der Milch zu kontrollieren. Aber man kann einfach den Finger in die Milch halten. Sollte der Finger nach 5-6 Sekunden nicht weh tun dann ist der Joghurt kühl genug also etwa 45-55 Grad
3. Der Joghurt lässt sich im geschlossenen Zustand im Kühlschrank für mehrer Wochen halten. Das heisst am besten macht gleich mehrer Liter auf einmal :)

[yyhbackagain]

Naturjoghurt mit 2 Zutaten:

-Milch
-Naturjoghurt

[bri_el]

Du bist der einzige YouTuber, der aus Joghurt Joghurt machen kann ❤

[jonasofficial]

„weil ich keinen Joghurt zuhause hatte“
30sek später: „und dann muss man Joghurt dazugeben“

[annaannel]

Danke ich werde ab jetzt auch selber Joghurt machen...du hast es super erklärt, dafür Dankeschön ❣️😘

[apunktgpunktausopunkt]

Lieber Can, ich liebe Deine Rezepte und heute werde ich versuchen Joghurt selber zu machen😅 Bitte Daumen drücken!
Danke, für Deine liebevollen, ruhigen Videos ❤

[uwewagner]

Du bist genial 🤩 und strahlst viel Ruhe aus 👍danke

[lola-sophiedanton]

Wow, du machst sogar Joghurt selbst! Wie cool bist du bitte drauf? Für mich wirklich eine Inspiration und Motivation auch mehr selbst zu machen! Chapeau!

[STRANGERTHINGS__]

Super Video👍🏼❤️ und mich freut es dass du Produkte in Deneter Qualität genommen hast💚🌱

[ayfertanriverdi]

Wow danke! Wollte das schon seit längerem mal machen, habe mich nie getraut. Mit Deiner Anleitung, Probiere ich es aus. Vielen Dank 😊

[Metti_Spaghetti]

Dieser stichfeste schrozberger ist mein absoluter lieblingsjoghurt, dank dir weiß ich wie ich ihn nachmachen kann 😊

[TheMPJackson]

Du machst nen guten Job. Danke fürs Video 🙏🏼👌🏼.

[metulski]

Ich finde dich voll sympathisch und ich mag deine Stimme. Aber über das Thema Milsch müssen wir uns nochmal in Ruhe unterhalten 😂

[angelikaince]

Tip 1: wenn es keine Rohmilch ist, braucht man diese nicht aufzukochen, nur wenn sie vom Euter frisch kommt und noch keine Hitze gesehen hat.
Tip2: auf diese Menge Milch reicht 1 Esslöffel Joghurt mit einem Glas von der warmen Milch mit dem Schneebesen gut verrühren und dann unter die ganze Milch rühren
Tip3: das mit den 45-48 Grad stimmt, besser 48 als 45, dass der Joghurt stichfest wird.
Tip4: man kann die joghrtmilch auch in schraubglaser abfüllen, so mach ich es immer, dann in ein Geschirrtuch Wickeln, darum eine kuscheldecke, oder 2 dicke Badetücher etc und nicht mehr bewegen, eine Nacht so stehen lassen, dann 24 Stunden in den Kühlschrank und fertig ist der Joghurt, also Backofen benutze ich nie

[medab]

Wir machen unseren Joghurt auch immer so! Der einzige Unterschied zu deinem Video ist, dass wir den Joghurt mit einem Küchentuch oder Plastikdeckel bedecken und nur einen kleinen Spalt offen lassen, damit sich kein Kondenswasser sammelt. So vermeidest du dann die Kruste, die sich oben bildet. Tolles Video sonst!

[Yence_Eli]

Super Rezept! Ich lasse meistens die Milch weg und nehme dafür etwas mehr Joghurt, weil ich ein faules Stück bin 😂

[gumsz]

Einfach unendlich yoghurt Glitch, wenn man ein bisschen yoghurt übrig lässt 🤓😁

[carameltropfchenschoki]

Ich liebe Nudeln mit Joghurt. Es ist lustig wenn es andere nicht kennen und staunen wie lecker und einfach es doch ist. 😊

[alishart]

Wie sich jeder über die Aussprache aufregt!! :(
Das Video ist sehr gut geworden, hab noch nie selber Joghurt gemacht. :)

[meric.]

Ellerine sağlık cok lezzetli görünüyor. Eminim tadıda güzeldir. Du bist gut mach weiter so 👍🙂