Cata con Lorenzo Paloni

Un triángulo de 30 gramos de Dehesa Los Llanos contiene el mismo calcio que un litro de leche. Obviamente, este dato no fue el causante de que Dehesa de Los Llanos ganara el Premio al Mejor Queso del Mundo en el certamen World Cheese Awards. Ningún otro queso español ha logrado este premio. Será por algo…
Dehesa de Los Llanos es el nombre de una finca situada a menos de cinco kilómetros de Albacete (Castilla La Mancha), con una fascinante historia que se remonta al siglo XVII, convirtiéndola en uno de los principales puntos de encuentro de la vida económica, social, cultural y religiosa de la ciudad. Allí se elaboran fabulosos quesos, pero también se recogen nueces y miel, y se elabora aceite y vino.
Lorenzo Paloni, Brand Ambassador de Dehesa Los Llanos, nos visita en Mantequerías Bravo para conocer más de cerca la finca, la forma de elaboración de sus quesos, y nos ayudará en una cata dirigida a entender los aromas, texturas, sabores y matices de cada uno de ellos.

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