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Cotolette di zucchine - fritte o al forno
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Le cotolette di zucchine sono un secondo vegetariano sfizioso. Croccanti e belle come le classiche cotolette di carne, ma questa volta realizzate con le zucchine. Niente di più semplice: gli ortaggi vengono tagliati a fettine, e queste vengono passate nella tradizionale panatura, fatta di pangrattato e formaggio grattugiato. Le spezie e gli aromi in aggiunta possono variare a seconda dei gusti personali.
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