Rolled Baklava Recipe | Traditional Greek Saragli Recipe | Παραδοσιακό Σιροπιαστό Σαραγλί

These rolled baklava bites or Saragli as we call it in Greek, is a traditional Greek sweet made mainly with filo pastry, walnuts, pistachios and a honey based syrup. They are very easy to prepare, all you need is to be patient while they are in the oven baking. So delicious, nutty and crunchy that noone can resist in having only one!

❤️ Show me some love by clicking the Like button and commenting on my video
👩‍🍳👉 Don't forget to subscribe to my YouTube channel and never miss a recipe!

Useful Tips
+ Avoid any big hard pieces when chopping your nuts that will result in tearing the filo pastry
+ Open the filo pastry packaging when you are ready to start rolling to prevent it from going hard and breaking while rolling
+ Put the baklava rolls in the fridge for 10 minutes to get the butter and hard and be easier to cut them into smaller pieces
+ Bake the baklava rolls in low temperature to make them nice and crunchy
+ Always pour cold syrup over hot baklava to avoid a soggy result
+ The syrup is ready when it starts boiling and you see loads of bubbles on the surface

Pastry ingredients
- 250gr (12-13 sheets) filo pastry
- 7oz / 200gr butter
- 3/4 cup (100gr) walnuts
- 3/4 cup (100gr) pistachios
- 1 teaspoon of ground cinnamon
- 1/4 teaspoon of ground clove
- 1 tablespoon of sugar
- 1 tablespoon of breadcrumbs

Syrup ingredients
- 1 cup sugar
- 3/4 cup water
- 1 cinnamon stick
- 3 whole cloves
- 2 tablespoons of honey

EQUIPMENT AND INGREDIENTS I USE (Amazon Affiliate Links):

FOOD PROCESSOR

PYREX TRAY

VIDEO LIGHT

VIDEO LIGHT SOFTBOX

LIGHT STAND

INDUCTION COOKTOP

Mamazilla is a member of the Amazon Affiliates Program. If you purchase through these links, you pay the same price, and Mamazilla receives a small commission, which helps with all the expenses to keep Mamazilla going. Thank you for your support :)

#baklava #saragli #greeksweets #traditionalgreek #greekrecipes #mamazillamoodforfood​​

FOLLOW ME!

--------------------
Ρολάκια Μπακλαβά - Σαραγλί

Αυτές οι μπουκίτσες σαραγλί ή ρολάκια μπακλαβά, είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό φτιαγμένο κυρίως με φύλλο κρούστας, ξηρούς καρπούς και ένα σιρόπι με μέλι. Είναι πολύ εύκολο να τα ετοιμάσετε, το μόνο που χρειάζεται είναι να είστε υπομονετικοί ενώ βρίσκονται στο φούρνο. Τόσο νόστιμα και τραγανά που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο να φάει μόνο ένα!

❤️ Αν σας άρεσε το βίντεο μου κάντε Like και αφήστε μου ένα μήνυμα πιο κάτω
👩‍🍳👉 Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο κανάλι μου για να βλέπετε πρώτοι τις νέες μου συνταγές

Υλικά για τα ρολάκια
- 250γραμ. (12-13 φύλλα) φύλλο κρούστας
- 200γραμ. βούτυρο
- 3/4 κούπας (100γραμ.) καρύδια
- 3/4 κούπας (100γραμ.) φυστίκια
- 1 κ.γ. κανέλλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. φρυγανιά

Υλικά για το σιρόπι
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3/4 κούπας νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 3 ολόκληρα γαρύφαλλα
- 2 κ.σ. μέλι

Χρήσιμες συμβουλές
+ Αποφύγετε τυχόν μεγάλα σκληρά κομμάτια όταν κόβετε τους ξηρούς καρπούς που θα έχουν ως αποτέλεσμα να σχιστεί το φύλλο σας
+ Ανοίξτε το φύλλο κρούστας όταν είστε έτοιμοι να αρχίσετε να φτιάχνετε τα ρολάκια για να αποφύγετε να ξεραθεί και να αρχίσει να σπάει
+ Βάλτε τα ρολά μπακλαβά στο ψυγείο για 10 λεπτά για να κρυώσει το βούτυρο και να είναι πιο εύκολο να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια
+ Ψήστε τα ρολά μπακλαβά σε χαμηλή θερμοκρασία για να γίνουν τραγανά
+ Πάντα ρίχνετε κρύο σιρόπι πάνω από ζεστό μπακλαβά για να αποφύγετε να μαλακώσει το φύλλο αργότερα
+ Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν αρχίσει να βράζει και βλέπετε πολλές φυσαλίδες στην επιφάνεια

[melgendemaisonvlog]

Great recipe my friend, I never tried that menu.As I saw in your video, it's so very delicious 👍👍🌟🌟🌟❤️❤️❤️full watched, yummy🔔🔔

[oh...lecker]

Your baklava looks amazing. Love that you added a lot of nuts.👍 Interesting how you formed the rolls. Joined your channel. Looking forward to see more of your recipes😊