Κοτόπουλο Cacciatore | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Ιταλική συνταγή με κοτόπουλο, Caccia είναι το κυνήγι, cacciatore είναι ο κυνηγός. Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής. 👇
Italian recipe with chicken, chicken alla cacciatore. Caccia is “to hunt”, cacciatore is the “hunter”. See below the recipe ingredients 👇

Υλικά συνταγής

4 μπούτια κοτόπουλο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
100 γρ αλεύρι
250 γρ κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο (ασέ)
2 μανιτάρια πορτομπέλο
25 αποπυρηνομένες ελιές
100 γρ. ντομάτα (κονκασε)
150 ml ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο (ασέ)
150 ml κόκκινο κρασί
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
30 γρ λιαστή ντομάτα
1 κ.σ. κάπαρη
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

Ingredients

4 chicken thighs
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon fresh finely chopped rosemary
1 teaspoon finely chopped thyme
100 gr flour
250 gr red onion finely chopped (haché)
2 portobello mushrooms
25 pitted olives
100 gr tomatoes concasse
150 ml olive oil
2 garlic cloves, finely chopped (haché)
150 ml red wine
1 red pepper cut brunoise
1 green pepper cut brunoise
30 gr sundried tomatoes
1 tablespoon capers
3 tablespoons finely chopped parsley
100 gr concentrated tomato juice

TIPS:
1: For food safety reasons it’s a good idea to use gloves, especially when we clean a chicken for filleting.

2: The temperature for frying should be medium to high.

3: Each side of the chicken needs about 3-4 minutes.

Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)

Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen

Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας

Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου

Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint

Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά

Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint

Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

[SiderisMav]

Chef μόλις βγει ο Κρατς Κεντ απο το παιχνίδι γύρνα ένα επεισόδιο μαζί του να φτιάχνετε βατραχοπόδαρα alla ΚΡΑΤΣ-iatore!!




Συνέχισε τα ποιοτικά βίντεο μαγειρικής by the way σε εκτιμάμε όλοι!!

[ΒενγοςΘανασης]

Φοβερος απλος κατανοητος εξηγει τα παντα!!!!Δ α σ κ α λ ο

[elpinikiapostolidou]

Eisai o agaphmenos m sto mastershef!!! Apla se latreuw❣❣❣

[vikage]

Πέρα απο δημιουργικές συνταγές με απλα βήματα ενας άνθρωπος με ηρεμο λογο και ευχαριστη αύρα που ακομα και αν μην σε ενδιαφέρει η μαγειρική απολαμβάνεις να το βλέπεις, Συγχαρητήρια!

[ΙΩΑΝΝΑΜΑΝΟΥ-λν]

Eξαιρετική συνταγή με πολύ ωραίο και κατανοητό τρόπο δοσμένη, σας ευχαριστούμε πολύ!!!

[ioannatsali]

Υπεροχο!! Ολοι ενθουσιάστηκαν!! Ευχαριστώ

[anna.sd.]

Αυτή η συνταγή Αγαπημένε κύριε Ιωαννίδη μου, νομίζω ήταν η καλύτερη ως τώρα! Πολύ yummy! 🐔🍄🌶️🍅

[almpertasa]

Σεφ σε ευχαριστούμε !!! Υπέροχη συνταγή !!! Τα κάνετε όλα τόσο κατανοητά!!!! Είσαστε ο καλύτερος !!!!

[nellya_.]

Εύκολο και γρήγορο, λέω να το κάνω απόψε😊σας ευχαριστώ πολύ!

[LoftT]

άλλο ένα αγαπημένο βιντεάκι μόλις προστέθηκε...! Μια παρατήρηση (άσχετη με τη συνταγή). Προσοχή στις αποπυρηνωμένες ελιές. Την έχω πατήσει. Είχα βάλει σε σαλάτα, και σε μια είχε μείνει υπολειμμα κουκουτσιού.... το αποτέλεσμα.... έκανε κράτς ένα από τα πίσω δόντια...

[ΕλένηΚαρυάτη]

Υπέροχο φαγητό αλλά και ένας εξαίσιες Σεφ που πάντα μας εκπλήσσει με τις δημιουργίες και τα μαθήματα σου!Ευχαριστούμε πολύ Σεφ!

[mariaalb]

Από τις ελάχιστες συνταγές που είδα και τη λιμπίστηκα! Μπράβο σεφ 😘

[iliastz]

Μολις εφαγα, βλεπω το βιντεο και μου ανοιξε ξανα η ορεξη😍

[elpinikiapostolidou]

Thn epomenh fora se parakalw na kaneis glukooo❣ eisai o kalhteros👍

[ΕλευθεριαΟικονομου-ξχ]

Το έκανα σήμερα. Παρά πολύ ωραίο, πολύ ελαφρύ τελειο

[ΑΣΤΕΡΟΣΚΟΝΗΓΩΓΏ]

Αγαπημένε μου σεφ .. την λάτρεψα αυτή τη συνταγή όπως κ όλες τις άλλες!!Θέλω πολύ να πάρω ένα πιρούνι κ να το φάω όλο...άλλα μας χωρίζει αυτή η οθόνη!!!Είναι άδικο κ κρίμα...γι'αυτό λέω να το φτιάξω λίαν συντόμως!!περιμένουμε κ το επιδόρπιο...!!Αυτό απο μένα με εκτίμηση..🌹😊💋

[DianaDavidian]

Πω τι μου κάνατε τώρα βραδιάτικα μου άνοιξε η όρεξη 😋😍

[ΣΜουρικης]

Κ Ιωαννιδη καλησπερα σας. Ειμαι 20 χρονια στην κουζίνα. Η συνταγή οπου ειδα ηταν καταπληκτική κ σε εκτέλεση κ σε τροπο οσον αφορα το πως μου το μεταδώσατε. Σωσης Μουρικης. Κερκυρα. Μελος του Σεφ club Αθηνων. Ευχαριστώ πολύ.

[ΧριστίναΙωακειμίδου]

Κύριε Ιωαννίδη συγχαρητήρια για το κανάλι είναι εξαιρετική ιδέα!
Είμαι φοιτήτρια και τώρα μαθαίνω να μαγειρεύω και οι συνταγές σας με έχουν βοηθήσει αρκετά.. μερικές από αυτές τις έχω δοκιμάσει και όντως ήταν πολύ εύκολες και ωραίες.
Συνεχίστε την καταπληκτική αυτή δουλειά και μην ακούτε κανέναν!
Ανυπομονούμε πώς και πώς για το επόμενο βίντεο.

[ΕλευθεριαΟικονομου-ξχ]

Δείχνει νόστιμο και ελαφρύ. Θα είναι το αυριανό μου φαγητό κ. Ιωαννιδη