Τούρτα κωκ

Показать описание

ΤΟΥΡΤΑ ΚΩΚ
Υλικά για το παντεσπάνι:
5 αυγά
125 γρ. ζάχαρη
1 βανιλέτα
160 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
4 κουτ. σούπας σπορέλαιο
Εκτέλεση για το παντεσπάνι:
Χτυπώ τα αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Έπειτα, προσθέτω αλεύρι, μπέικιν και βανιλέτα και ανακατεύω με μια σπάτουλα. Τέλος, ρίχνω το λάδι και ανακατεύω. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Όταν βγάλω το παντεσπάνι, το αφήνω να κρυώσει και στη συνέχεια, το κόβω στη μέση.
Υλικά για το σιρόπι:
100 ml νερό
1 βανίλια
χυμό 1/2 λεμονιού
100 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση για το σιρόπι:
Βράζω για 5 λεπτά όλα τα υλικά και στη συνέχεια, αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.
Υλικά για την κρέμα:
550 ml γάλα
4 κουτ. σούπας (50γρ.) ζάχαρη
2 κουτ. σούπας κορν-φλάουρ
2 κουτ. σούπας αλεύρι
1 βανίλια
1 κουτ. σούπας βούτυρο
Εκτέλεση για την κρέμα:
Ανακατεύω όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ( εκτός από το βούτυρο) μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφού πήξει, προσθέτω το βούτυρο. Τοποθετώ πάνω στην κρέμα μια μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα. Αφήνω να κρυώσει.
Υλικά για το γλάσο:
250 γρ. κουβερτούρα κομματάκια
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπας βούτυρο
Εκτέλεση για το γλάσο:
Ρίχνω την κουβερτούρα στην ζεστή (όχι καυτή!) κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να λιώσει. Τέλος, προσθέτω το βούτυρο, ανακατεύω καλά και το αφήνω να κρυώσει.
Συναρμολόγηση τούρτας:
Σιροπιάζω το ένα παντεσπάνι με το μισό σιρόπι. Απλώνω την κρέμα στο παντεσπάνι. Τοποθετώ το δεύτερο παντεσπάνι πάνω στην κρέμα. Το σιροπιάζω με το υπόλοιπο σιρόπι. Τέλος, απλώνω το γλάσο. Αφήνω το γλυκό στο ψυγείο για 3 ώρες (ιδανικά μια νύχτα). Αν θέλω, κάνω σχέδια με το πίσω μέρος του κουταλιού. Έτοιμη η τούρτα!