Как сделать идеальную планировку кухни в ресторане? Самая удобная планировка для кухни. Gastro Norma

Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания — напишите мне сообщение в директ Instagram.

0:00 — Как сделать идеальную планировку кухни в ресторане?
0:22 — Как сделать планировку кухни
2:30 — Доготовочный цех
6:11 — Зона с холодильниками
6:51 — Логика и эргономика всей кухни в целом
8:20 — Заключение

В этом видео я расскажу о том, как сделать правильную и удобную планировку кухни в ресторане. Мы поговорим о том, как правильно расположить все объекты на кухне, оборудовать доготовочный цех, где разместить зону с холодильниками, и как сделать правильную эргономику всей кухни в целом. Приятного просмотра!

#Ресторанныйбизнес #Какоткрытьресторан #ГастроНорма #Данил Герасимиди #GastroNorma #GastroNorma #фастфуд #бизнес

[havakamaeva]

эх, побольше бы разбора чертежей на видео))

[alexanderishkov]

Отличное содержательное видео! Благодарю. Хочется узнать больше об устройстве кухни на примере готового проекта с разбором (пусть и минимальным) схем/планов расстановки оборудования, инвентаря и хранения. успехов !

[Simon-rjjh]

Спасибо за рекомендации по дизайну кухни ресторана.

[DenysGames]

Спасибо тебе 😊 Впервые услышал на ютубе мнение что кухня и производство это занимает практически как зал, а то все говорят вот тут кухонька а вот тут зал на +100500 посадок

[aigulkamzina]

очень последовательно, четко, ясно!!!

[llywelynStratclyde]

Спасибо. Это действительно ценная информация на просторах ютуба.

[ВасяПупкин-чжу]

Эх как жаль, что не все рестораторы и шефы это знают ((

[joni]

Хотелось бы узнать... Для официантов в (ресторане) (не в Не в столовой!!!!) место раздачи (где они реально забирают готовые блюда) может ли рассматриваться непосредственно или это должно быть отдельное помещение или окно (проëм) в зал???? ....Нигде об этом не сказано и нет не какой МОЖЕТ ЛИ ОФИЦИАНТ ЗАХОДИТЬ НА КУХНЮ И БРАТЬ ЗАКАЗЫ ПРЯМО НА КУХНЕ В МЕТРЕ ОТ МЕСТА ГДЕ ОНИ ГОТОВИТЬСЯ???? Я извиняюсь!!!... Но просто устал искать ответ на этот вопрос... Куча видео как оборудовать ресторан... А этот вопрос не где не обсуждается!!! Может это не существенно???..

[alisailor]

Проект кухни должен создать шеф повар или су шеф а не рестараторы они бывают слишком фантазерами

[ЯрославВладимирович-де]

Меня удивляет решетка вся в пыли над рабочей зоной . А это все потом падает гостям в блюдо .

[VitaliyManilov]

было бы понятнее если бы конкретно показал на примерах, а не стоял руками размахивал