Restaurant Gastronomique Le Georges de l'Hôtel & SPA Le Grand Monarque à Chartres

Plongez au cœur de l'excellence culinaire à Chartres, où Le Grand Monarque vous ouvre les portes de sa Table du Georges.

Depuis 2009, ce restaurant a été couronné d'une étoile au Guide Michelin®, s'imposant ainsi comme une référence incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Sous la houlette du Chef Thomas PARNAUD, formé par les plus grands noms de la gastronomie, chaque plat est une véritable œuvre d'art, alliant innovation et respect des produits. Élu jeune chef de l'année par le Gault-et-Millau 2018 en Roumanie avant de rejoindre Le Georges, le Chef Parnaud a su imposer sa patte culinaire avec brio.

Récompensé par le label de restauration durable, établissement 3 écotables en 2023, notre restaurant s'engage également en faveur de l'environnement, tout en offrant une expérience gastronomique inoubliable.

Accompagnant ces mets d'exception, notre chef sommelier, Nicolas Duclos, vous propose une sélection minutieuse parmi plus de 2 500 références de vins issus des plus grands vignobles. Élu Meilleure Carte des Vins de l'année en 2019 par la Revue des Vins de France, notre cave saura séduire les amateurs les plus exigeants.

Sous la direction attentive de notre directeur de salle, Christophe Vuillard, et de toute notre équipe, laissez-vous transporter par un moment de partage et de convivialité autour d'une table où la gastronomie et l'art de vivre se conjuguent avec élégance.