Hráškový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Jste milovníky krémových polévek a hledáte novou inspiraci? Vyzkoušejte výjimečný recept Romana Pauluse na rychlou hustou polévku, kterou si oblíbí celá vaše rodina. Krémová hrášková polévka je velmi chutná, snadná na přípravu a přitom nevšední, díky křupavému salátu a osmažené pančetě. Určitě si ji připravte a sami uvidíte, že tato neobvyklá verze krémové polévky ze zeleného hrášku se stane vaší nejoblíbenější.

Suroviny
-70 g másla
-30 g šalotky
-50 g světlé části pórku
-1 lžička krupicového cukru
-400 g čerstvého hrášku
-sušený tymián
-500 ml kuřecího vývaru
-sůl
-pepř
-1 šalotka
-200 g ledového salátu
-100 ml 33% smetany
-4 plátky smažené pančety (1 plátek na porci)

[stepanfacon]

Luxusní jednoduchá a skvělá levná rychla záležitost bomba

[miroslavkonecny]

Pán Paulus ja mám veľmi rád Celerovú krémovu polievku a ako vložku celerovú slamu veľmi tenké fritovane rezančeky z čerstvého celeru alebo klasickú Viedensku Cesnakovú krémovú s kopčekom šľahačky krutonmi a petržlenovou vňaťou

[luciekanciova]

Ja delam cibule, brambory, slanina, malo soli pepr...provarim pridam hrasek na chvili rozmixuju pridam smetanu a hotovo....na talir dam opecennej rohlik opecenou slanimu na kosticky a podavam...muzeme se uzrat ....doma si ji vyzadujou i 2x do nekdy i tuto vasi vyriantu

[janhavelka]

Já jsem úplně totožnou polévku, osobně už vařil, bylo to tento hráškovy krém ale s mátou a kysanou smetanou. A musím popravdě říct že konzistence byla moc řídká

[danielPotter]

Ahoj, je asi dobrý na úvod říct, že Roman je dobrej kuchař, ale asi nemá čas říct ve videu všechny informace. Např. když děláte polévku z hrášku čerstvýho, tak ji můžete udělat studenou a zachovat vitamíny (ne, není jen gaspačo studený). Máta je v hrášku super tu zmínil. Když děláte mražený hrášek, tak pasírováním sice budete mít lepší strukturu polévky, ale zárove%n se zbavíte té vlákniny, která je v těch slupkách.... Vyberte si.

[miroslavkonecny]

Krémové polievky sú skvelé akurát Tekvicovú tú nemusím, k tej hraškovej by sa hodil aj chrumkavy slaninový chips, ak chceme aby si krémová polievka zo zelených druhov zeleniny zachovala peknú zelenú farbu do druhého dňa treba ju po dovarení prudko schladiť na mrazák a potom zohriať len toľko podľa potreby

[RobertMikulka]

A co tam tu vlákninu, která je prospěšná nechat ?

[bobrisekcz]

Mňam. Zrovna nedávno jsem si chtěl hráškovku udělat... Ještě mi ukažte, jak mám udělat takové ty klasické školní škubánky s máslem a budu spokojen:))

[janhavelka]

Marek Fichtner jí nazval: Hráškovy krém s mátou

[dsm]

Můžu místo šalotky použít obyčejnou cibuli?

[janhavelka]

Protože vaří úplně stejnou polévku jako vaří Marek Fichtner.

[janhavelka]

A jinak hraskovy krém Šéfkuchaře Romana Pauluse, vypadá zajímavě, ale bohužel nevěřím tomu že je tak hustý konzistenci

[janhavelka]

Zdravím. Nejdříve bych rád se zeptal na to, proč dneska jsem měl vlastní komentář k čokoládovym ozdobám mimo videa přípravy čokoládových ozdob!