UN ARROZ DE CARNE PARA GANAR MASTERCHEF

Esta receta de arroz de carne lleva la firma de Jordi Cruz, chef galardonado con múltiples estrellas Michelin y jurado del famoso programa de televisión Masterchef. No es un arroz cualquiera, el cocinero usa todos sus conocimientos para conseguir un arroz en paella al estilo catalán, con mucho sabor y donde cada elaboración por separado es una receta en sí misma: el sofrito, el caldo, la carne y la preparación final. Receta paso a paso. #arroz #masterchef

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INGREDIENTES:

200 g de arroz bomba
750 ml de caldo de carne
4 alitas de pollo
150 g de butifarra
150 g de carne magra de cerdo
2 alcachofas
1 ajo
1/2 cebolleta
150 g de tomate triturado
2 cucharaditas de carne de ñora
Azafrán
6 avellanas tostadas sin piel
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el marinado:
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 ajo
Aceite de oliva virgen extra

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CONTENIDOS EXTRAS

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Las Recetas de MJ
2023

[JorgeHernandez-zyyh]

Me alegra ver que los españoles están recuperando el uso del azafrán.
Acá en México nunca se perdió. Siempre ha sido pecado sustituirlo para los recetas españolas que lo requieran (en la cocina nacional no se usa). Aún usando colorante, le echamos un poco de azafrán sólo para que no nos parta un rayo.
Claro que es prejuicio de acá realmente. Pero me alegro que los españoles recuperen sus propias tradiciones.

[zabertadora]

Hola MJ yo hago uno muy parecido pero sin butifarra y le meto alcachofas y clavo de olor....y espectacular.
Muchas gracias por compartir.
Lo probaremos!❤

[marianogomez]

En mi casa les encantó mucho, ya hace 5 meses que lo hice y me parece que esté domingo la REPETIRÉ 😋😋😋 MUY buena ésa paella 🍪

[carmenfernandez]

Madre mía M.J que pintaza, ese chup chup del arroz ...es magia.

[mariaangelessalcedo]

Tiene que estar delicioso. Con mucho sabor.

[kriscampomanes]

Mi gran pasión la algún día me atreva a presentarme a Masterchef ❤, me quedo con la receta jj gracias mj te admiro mucho❤

[rebecabecerra]

Maravillosa receta MJ, como todas las tuyas

[rosabelvs]

Otro 10 MJ !!!! Saludos desde Valencia 🌸

[manurecetas]

Super like y menuda pintaza, , con unas costillas de cerdo ya lo bordas. Saludos desde mi canal

[AfterCovidthefoodchannnel]

Que bueno el arroz de carne que has echo! El sofrito té quedó impresionante y tiene pinta de tener mucho sabor! Saludo 🦇

[WhentheGinisCold]

@MJ, ¿qué diametro tenía la paella que usaste en el vídeo?

[elicalvo]

hola gracias tus recetas son muy fáciles 😅para mí era terrible cocinar jejje

[anacastillomera]

Muy buena pinta. Para más personas se doblan las cantidades? GraciasM.J

[davidrenebravo]

Hace falta para rehogar arroz aceite de oliva? Es caliente.

[purificacionmartinez]

Lo voy a preparar, ya te cuento cómo me sale

[jjbermejodonaire]

Me siento mal por haber puesto los ojos en blanco al oír "200gr para un arroz para 2-3 personas"😂

[maca]

Tiene mucha y debe ser sabroso pero con mucho menos aceite

[Taloswebosdermegane]

Para mi gusto personal, hay un exceso importante de grasa que se ve cuando separas el arroz con la cuchara. El macerado ya lleva aceite, la carne sofrita lleva su aceite y además suelta su propia grasa, y al nacarado le pones bastante aceite, todo el conjunto me parece excesivo. Sin acritud. Saludos

[eugeniagroberman]

Me pueden decir que es la butifarria❤. Gracias

[arturorejeb]

Vale, una paella valenciana ligeramente disfrazada. Que tiene que estar riquísima, eso no lo discuto.