CHAWARMA -- LE KEBAB TRADITIONNEL -- SHAWARMA

Chawarma ou shawarma, kebab traditionnel en Turquie et au Moyen Orient, est une delicieuse viande marinée accompagnée de delicieuses crudités et d'une sauce à l'ail, d'une créme de sesame, le tout servi dans un pain pita ou dans une assiette.
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La musique :
▶ Walking in the Sky - Nico Staf
▶ Walk into Paradise - Carmen María and Edu Espinal

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Ingredients pour 1.2 kilo à 2kilo de viande
Poitrine ou cuisse de poulet
150gr de yaourt nature
4 à 6 gousses d'ail
le jus d'1/2 citron
10cl d'huile d'olive
1cac de cumin
1cac de coriandre moulue
1cac de paprika
1cac de piment fort (facultatif)
1cac de tomate concentrée
1/2cac de poivre blanc
1cac de sel
1 pincée de canelle

Sauce à l'ail :
150gr de yaourt nature
3cas de mayo
3 gousses d'ail
1/2cac de cumin
1/4cac de piment fort
1 pincée de sel et poivre
le jus d'1/2 citron

Tahina :
Graines de sesame dorées + huile d'olive

Pour les crudités :
tomates, concombres, oignons rouges, piment, coriandre et menthe fraiche
jus de citron, huile d'olive, poivre...

[nourjene]

Ayant testé plusieurs recettes de shawarma... C'est vraiment pour moi la meilleure... J'ai adoré ta recette, ta sauce, ... Merci 🙏🙏💙

[oORaaA]

Je trouve ça chouette que tu inclues tes conseils hygiène, c’est assez rare sur YT et pourtant c’est la base en cuisine

[benzyan]

J'étais en train de manger mon kebab maison et je me suis dit tiens allez je vais aller faire un tour sur youtube regarder des vidéos de recette et je tombe sur ta vidéo... Quelle synchronicité ! Moi je me suis acheté une machine a Kebab éléctrique 1800 watts il y a même pas un mois... 90 balles et ça marche impéc !!! C'est ma deuxième utilisation, et j'ai fait une recette au poulet avec un peu plus d'épices (4 épices, clou de girofle, cardamone etc) mais j'avoue avoir préféré ma première recette de shawarma au boeuf version libanaise.... Je vais réessayer encore au poulet mais je pense que c'est le fait d'avoir utilisé des cuisses (et donc d'avoir eu à les desosser alors que je ne suis pas du tout un pro de la cuisine) qui m'a saoulé... Et aussi j'ai trouvé que le boeuf se tenait mieux que le poulet sur la broche à la découpe...
J'avais même pas pensé à surgeler la viande avant de la découper, merci pour l'astuce qui je pense va tout changer parce que le plus dur à mon niveau c'est de faire des tranches fines et coupées de la même manière en boule comme au fast food. Du coup a la découpe sur la broche, j'ai du mal a faire des lamelles et j'ai des gros morceaux c'est relou...

[tristanpittier]

J’ai commencé à te suivre il y a 2-3 mois pour tes recettes proposées et l’ambiance chill/détente de tes vidéos (le ton de ta voix, la musique). Et sincèrement tu step up de fou (les petits conseils hygiène et tout). T’es sur la bonne voie 💪🏼

[fidalgoalejo]

Ça fait 10 fois que je fait ta recette. Succès toujours garanti. Merci.

[Michelsaubes]

Très très bon, ,,,y compris sans galette mais avec des frites !

[houriahouria]

encore une très bonne recette maison.merci beaucoup.

[marinaraveneau]

Encore une super recette avec technicité. Hygiène.et conseil.sa vas faire plaisir a ma famille. Les jeunes adorent sa. Merci beaucoup.

[pascaldepuydt]

hello .belle recette !!!!comme d habitude

[PatriceTESLA]

Cette recette...!! Ails ails tuerie....et ces sauces et légumes mon mis l'eau à la bouche....!!
Merci Chef.
👍😁

[samybenaziza]

Merci frère je vais reproduire ça à chaque fois c'est un plaisir tes vidéos c'est super bien expliqué

[Kay]

Punaise j'en ai l'eau à la bouche 😭😭😭. Une pure tuerie visuelle

[indianscammers]

Petit com pour le référencement
Et surtout pour te remercier pour ces recettes que tu rends accessibles, bravo 👏

[RachidRachid-qphb]

Frèro c'est trop🤤🤤 jvai devenir le testeur de t recettes!!
Magnifique

[kp]

Je vais aller faire des courses pour le faire se soir encore un grand merci à très bientôt

[stephanedufour]

CC c est toujours au top de suivre tes recettes couleurs saveurs un mot merci chef à bientôt

[moncomptegoogle]

J'aime bien aussi le côté chill avec musique et le côté hygiène avec recettes originales

[jerome]

Charwama réussi..!!!! Une tuerie.
En mode Dürüm ou pain Pita Grecque c’est le top ! La sauce à l’ail c’est une arme de destruction massive ! J’ai utilisé 150gr de yaourt nature battu à la Grecque.

[blaugranablaugrana]

Sayait tes recette mon donner envie de m'abonner !!!

[SamSam-wmxq]

C'est une recette incroyable. Ça repousse les limites de la cuisine maison. Ça fait partie des recettes qu'on pense ne pouvoir manger que au resto mais là c'est largement faisable à la maison ! Merci FoodIsLove !!!