ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ - 4 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ

Φιλοζωικό Σωματείο "Η Αγία Βαρβάρα"Δημιουργία Επεξεργασία Βίντεο: Φλώρα Μυρσαλιώτου
MANA.ORG.GR KENYA - GREECE
Ψαλτική: Dimitrios Papagiannopoulos
________________________________________________________________________
Κατά την παράδοση, ενώ το ξίφος του πατέρα της έκοβε το κεφάλι της, η Θεία Δίκη, με μορφή κεραυνού έκαψε τον άσπλαχνο πατέρα. Αυτόν τον τιμωρό κεραυνό, συμβολίζουν τα πυρά του πυροβολικού μας, κι έχουν ως προστάτιδα την Αγία Βαρβάρα. Επίσης η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα κ των παιδιών κ τα φυλάει από τις κακές παιδικές αρρώστιες, όπως την βλογιά κ άλλες. Για να την «γλυκάνουν» σε πολλά μέρη του τόπου μας την ημέρα της γιορτής της προσέφεραν μελόπιτες ή κολυβόζουμο, που στην Θράκη τόλεγαν «ΒΑΡΒΑΡΑ». Το έθιμο πανάρχαιο κ θυμίζει την πανσπερμία. Στους Χριστιανούς η παρασκευή της «Βαρβάρας» καθιερώθηκε από το εξής περιστατικό: Ο σατανικός νους του Διόσκουρου, είχε συλλάβει ένα σατανικό κ αποτρόπαιο σχέδιο για την εξόντωση των Χριστιανών της περιοχής του. Κάλεσε όλους τους αρτοποιούς της περιοχής του κ τους έδωσε εντολή να βάλουν δηλητήριο στο ψωμί που θα παρασκεύαζαν κ οι πωλητές τροφίμων στα τρόφιμα που θα πωλούσαν.
Το μυστικό αυτό το έμαθε η κόρη του η Βαρβάρα, ειδοποίησε τους χριστιανούς να μην αγοράσουν ψωμί κ τρόφιμα, κ να πορευτούν με τα υπολείμματα που είχαν στα σπίτια τους. Έτσι κάθε Χριστιανική οικογένεια μαγείρεψε ότι πρόχειρο της βρέθηκε στο σπίτι. Επειδή όμως τα τρόφιμα που τους είχαν απομείνει ήταν πολύ λίγα κ κάθε είδος από μόνο του δεν έφτανε για μια σωστή μαγειριά, έβαλαν στην κατσαρόλα λίγο από όλα. Δηλαδή, λίγο στάρι, μερικά φασόλια, κουκιά, σταφίδες κ ότι άλλο σχετικό είχαν, κι όλα μαζί τα μαγείρεψαν. Ετσι χάρη στη Βαρβάρα σώθηκαν κ από τότε σε ανάμνηση αυτού του περιστατικού καθιερώθηκε στη γιορτή της να μαγειρεύουν το παρασκεύασμα αυτό που είναι γλυκό κ φαγητό μαζί κ λέγεται βαρβάρα. Yπάρχουν πολλές παραλλαγές του σημερινού γλυκίσματος από τόπο σε τόπο, ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του καθενός. παραδείγματος χάριν, στη Θράκη χρησιμοποιούν εννέα είδη για την παρασκευή της Βαρβάρας.(σιτάρι, μύγδαλα, καρύδια, ρόδια, σταφίδες, κανέλα, σουσάμι, ταχίνη και φρούτα ψιλοκομμένα, κυρίως μήλα σκληρά) ενώ στην περιοχή της Μακράς Γέφυρας κ της Αδριανούπολης για γούρι έριχναν μέσα 3 εως 4 κουκιά κ όποιος τα έβρισκε θεωρούταν καλότυχος.
ΣΥΝΤΑΓΗ: - ΥΛΙΚΑ :
Σιτάρι 500 γρ
1κ/σ κύμινο
1κ/σ κανέλα
1κ/σ γαρύφαλλο
1/5 κούπα ζάχαρη
καρύδια
φουντούκια
αμύγδαλα
σταφίδες
σύκα ξερά
σησάμι
3κ/σ αλεύρι
1 ρόδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα το σιτάρι προσθέτουμε νερό να το καλύψει κ την βάζουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά. Κατά την διάρκεια συμπληρώνουμε νερό κ ανακατεύουμε μέχρι να βράσει(σκάσει) το σιτάρι. Στην συνέχεια καβουρντίζουμε το αλεύρι κ το σησάμι κ τα αφήνουμε στην άκρη. Αφού λοιπόν έχει βράσει το σιτάρι ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κύμινο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τα ξερά σύκα, την ζάχαρη, τις σταφίδες και το σησάμι το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι(με το χέρι) ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει, το τραβάμε από την φωτιά κ ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς. Μικρά μυστικά : Στο σερβίρισμα λίγη κανέλα, καρύδι τριμμένο και ρόδι.

ΚΑΙ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΦΡΟΝΤΙΖΕΤΕ ΤΑ ΖΩΑΚΙΑ ΤΟΥ ΘΕΟΥ: ΦΙΛΟΖΩΙΚΟ ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ Λεωφόρος Ελευθερίου Βενιζέλου, ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ 123 51, Greece
6907180480

Κυριακή 19 Μαΐου 2019, ο Ιερός Ναός Αγίας Βαρβάρας Καλαμάτας (περιοχή Κολυμβητηρίου) γιόρτασε τη συμπληρωση 100 ετών από τα εγκαίνια του Ιερού Ναού (1919 – 2019).

Οι Πηγές Δράμας της Αγίας Βαρβάρας - θρύλος τυλίγει την πόλη της Δράμας σχετικά με την πολιούχο της όταν οι Τούρκοι κατέκτησαν τη Δράμα το 1830 γκρέμισαν το εκκλησάκι της Αγίας Βαρβάρας για να χτίσουν στη θέση του ένα τζαμί. Ανήμερα της εορτής της Αγίας Βαρβάρας όμως, η περιοχή πλημμύρισε με νερό κ έτσι το τζαμί δεν χτίστηκε ποτέ. Από τότε η Αγία Βαρβάρα έγινε η πολιούχος της Δράμας κ ακριβώς απέναντι από τη λίμνη με τα θεμέλια, χτίστηκε η καινούρια εκκλησία που αφιερώθηκε στην Αγία που έσωσε το εκκλησάκι της.

Η Αγία Βαρβάρα συνδέθηκε με τη θεραπεία λοιμωδών νοσημάτων κ περισσότερο της ευλογιάς, αλλά κ των Νοσοκομείων που περιθάλπουν τους εν λόγω ασθενείς.
Στην παλιά αθηναϊκή εικόνα της Αγίας Βαρβάρας στον Ι.Ν. Αγίας Τριάδος Κεραμεικού απεικονίζεται η Αγία ένθρονη έχοντας ως υποπόδιό της την ασθένεια της ευλογιάς με μορφή άσχημης γυναίκας. Επίσης θεωρείται ότι θεραπεύει τις γαστρικές, ρευματικές και δερματικές παθήσεις.