Шпондер на сковородке

Шпондер на сковородке - это всем знакомая грудинка, бекон или подчеревина, которую можно и запекать в духовке, как буженину или готовлю по этому рецепту или готовить в луковой шелухе.Лучше, если мясо будет с кожей, но без нее тоже отлично все получится. Главное, чтобы в подчеревине или грудинке было как можно меньше жира и как можно больше мяса. Блюдо очень красивое и аппетитное!!!

[ПРИЯТНОГОАППЕТИТА-юр]

Очень просто и неописуемо вкусно. Берём шпондер. Не знаете, что такое шпондер? Попробую обьяснить. Так вот бекон, подчеревина, грудинка – это всё шпондер. Кусок берётся из отруба и нарезается сверху вниз, шириной в два ребра (7-8 см). Может быть с рёбрами или без и Выбирайте шпондер, где больше мяса!!!! Употреблять со свежими овощами, зеленью, горчицей. Зимой — с разными соленьями, печеной картошкой, тушеной капустой. В общем все, что душа пожелает!
Великолепно! Из такого простого куска сотворить такой шедевр! Я под впечатлением и сразу захотелось такого вот шпондеру! Кто не любит уксус вполне можно заменить красным сухим вином. Только плеснуть его не 50 мл, а полстакана.Приятного аппетита! Думаю, что Вам понравится! Блюдо очень красивое и аппетитное!

[bach]

По давней украинской традиции для надлежащего празднования рождественско-новогодних праздников важной была заблаговременная и серьезная подготовка. К Рождеству специально подкармливали и кололи кабана, чтобы приготовить колбасу, кишку (кровянку), шпондер, шинку. Ни один стол не обходился и не обходится без традиционных мясных блюд.Чтобы блюдо получилось вкусное, мясо нужно заранее замариновать, и оставить мариноваться всю ночь, а утром уже готовить. Получается прекрасная, очень вкусная закуска, с особым ароматом, ведь для маринования используется чеснок и специи. Для приготовления нужно выбирать более толстые куски в которых чередуется мясо и сало, тогда блюдо получится более нежным и сочным. В качестве приправ можно использовать свои любимые специи и травки, например, перец, как черный, так и красный, кориандр, хмели-сунели и др.Нарезаем тоненькими кусочками и угощаемся. Согласитесь, что мясо или сало, приготовленное в домашних условиях не сравнится ни с чем!

[bach]

Шпондер на сковородке - является самостоятельной холодной закуской. Так же может использоваться при приготовления других блюд - яичница со шпондером, рулетики- крученыки, добавление в котлеты и т.п. Готовится блюдо очень легко, да особого рецепта не надо, настолько все просто. Мясо получается вкусное, как в горячем виде, так и в холодном, мне больше нравится в холодном, тогда его легко нарезать, оно не крошится.Шпондер натираем солью и черным перцем, можно использовать и другие приправы, например, для свинины, и оставляем на несколько часов. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. На дно жаровни наливаем несколько ложек растительного масла, ложим замаринованный шпондер и посыпаем его порезанным луком.Подливаем немного воды, добавляем лавровый листок, накрываем крышкой и ставим в хорошо разогретую сковородку.
Еще есть варианты шпондера варено- мороженный и печенный.
Печенный, по аромату, очень похож на буженину.
У варено - мороженного - забавные свежие нотки во вкусе добавляются.
ну про это в другой раз. Классный и очень простой рецепт. А мясо на фото очень аппетитное.

[bach]

Шпондер на сковородке или грудинка – отличная холодная закуска, которая отлично впишется в мясную нарезку или станет уместной закуской к пиву. Такое блюдо можно приготовить самостоятельно и быть уверенным в его экологичности, чего нельзя сказать о покупных деликатесах.
Продукт нарезается на тонкие ломтики и употребляется в качестве самостоятельной закуски. Также, из него готовят яичницу (как с беконом) или бутерброды. Особенно хорошо шпондер идет на закуску под крепкие напитки: водку, виски или даже крепкий самогон. Благодаря мясу, которое пропитано жиром, опьянение происходит гораздо медленнее, а желудок оказывается надежно защищенным от ожогов спиртом.
Холодный шпондер является отличным дополнением к блюду под названием «банош», но это уже совсем другая история.

[ПРИЯТНОГОАППЕТИТА-юр]

Шпондер на сковородке - альтернатива колбасе! Это абсолютная правда. Если вы все сделаете правильно, то сами в этом убедитесь. Шпондер на сковородке - это всем знакомая грудинка, бекон или подчеревина, которую можно и запекать в духовке, как буженину или жарить на сковороде. Аромат в доме будет стоять просто умопомрачительный! Но не торопитесь отрезать румяный, ароматный кусочек, дайте Шпондеру остыть. А потом ... можно кушать как самостоятельное блюдо с хреном, горчицей, томатным соком или использовать как дополнение к любому гарниру. Скажу вам больше, в моей семье колбасу не едят! Зачем? Если есть такая вкуснота! Да и какая колбаса сравниться с Шпондером?

[elenag]

Новогодние и рождественские праздники – традиционно время «объедаловки», обильных застолий и походов в гости. В свете этого мы хотим предложить нашим читателям рецепт очень простого блюда народной украинской кухни, не очень полезного, но если его потреблять вмеру, очень питательного и вкусного (как, впрочем, и вся украинская кухня).

Итак, шпондер ! Что это такое ? Его подают на Западной Украине буквально повсеместно. Смысл названия неясен даже многим украинцам. Это блюдо известно на всей территории Украины, но происходит оно из Западной Украины. Это запеченный  или зажаренный свиной бок. Он употребляется как закуска под водку перед подачей основных блюд, а также самостоятельно, с черным хлебом или гарниром..

Некоторые советуют подавать шпондер теплым, с гарниром, как основное блюдо, но мы придерживаемся того взгляда, что как холодная закуска он все же уместнее. Приятного вам новогоднего застолья ! Главное не переедать и вмеру употреблять спиртные напитки, чтобы первый день Нового года не оказался вычеркнутым из жизни.Приятного Аппетита и с наступающим Новым годом вас !

[ЛюдмилаДьяченко-тл]

Не интересно рассказываете, объясняете.