Ψαρόσουπα Εύκολη🦈Ήξερες Αυτή Τη Συνταγή ;; Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Easy Fish Soup🦈Did You Know This Recipe??
------------------------------------------------------
Preparation time: 20 - 30 minutes
Cooking time: 30 - 40 minutes
Servings: 6-8 servings
Cuisine: Greek Cuisine
Author: Stella Markou
( This recipe is passed down from generation to generation )

Ingredients:

In a large and spacious pot we will add 1 ½ to 2 kilos of fish for soup.
I have: ▪ 1 redfish and ▪ 1 cod.
We can use both fresh and frozen fish for our soup. The best fish isfresh. Ideal fish for the thick soup are rockfish. They are small, but their taste is something else. But all fish will do.

Initially I add: ▪ 2 liters of water, then I will add more ▪ 1 liter of water in total I need (3 liters of water)
▪ 1/2 teaspoon of salt
Before boiling our fish we will remove the scales, we will clean the entrails and gills and if necessary we will also remove the head. We will wash it very well and add it to the pot. If necessary we will also cut the fins.

▪1 kilo of potatoes / Big secret: We never wash the
potatoes in fish soup, we need the starch.
▪1/2 teaspoon salt
▪1/8 teaspoon black pepper
▪2 large onions (We cut the onions into 8 equal pieces.)
▪2 medium carrots
▪3 - 4 celery stalks (including the green part)
▪1 cup extra virgin olive oil (200 g)
▪1 cup small (90 - 100 g) rice (Carolina or glazed or small pasta)
▪Juice of 2-3 lemons
Olive oil - salt - pepper and lemon (at will )

We can add: ▪3-4 small zucchini and ▪1-2 tomatoes without the skin cut into 4 or 6 pieces.

Casserole: Boil with the pot half-covered, on medium to high heat for 30΄ - 40΄ from the time they come to a boil. We never cover the pot because then the fish smells very strongly. Always on high heat.

If we want, we can add only the juice from the lemon or we can also make avgolemono. At the bottom of the description you will find the link: For the Avgolemono.

If you add more water than normal, you will melt a potato to help your soup thicken better and faster.

[StellaLoveCook]

Υλικά συνταγής : Ψαρόσουπα Εύκολη🦈Ήξερες Αυτή Τη Συνταγή ;;

Χρόνος προετοιμασίας : 20 - 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30΄ - 40΄ λεπτά
Μερίδες: 6-8 μερίδες
Κουζίνα : Ελληνική Κουζίνα
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
( Αυτή η συνταγή περνά από γενιά σε γενιά )



Εξαρτήματα:

Σε μια μεγάλη και ευρύχωρή κατσαρόλα θα προσθέσουμε 1 ½ με 2 κιλά ψάρια για σούπα.
Εχω : ▪ 1 κοκκινόψαρο και ▪ 1 μπακαλιάρο.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο ψάρι για τη σούπα μας. Το καλύτερο ψάρι είναι το ολόφρεσκο. Ιδανικά ψάρια για την παχύρρευστη σούπα είναι τα πετρόψαρα. Είναι μεν μικρά, αλλά η γεύση τους είναι το κάτι άλλο. Αλλά όλα τα ψάρια κάνουν, χυλούτσα, λύχνος, πέρκα, χάνος, γύλος, ροφουδάκια, συναγριδάκι, αστακουδακι, καβουράκια μα και σαμπιέρος ή χριστόψαρο, δράκαινα και σκορπίνα είναι πάντα μέσα στην κατσαρόλα της σούπας.

Αρχικά προσθέτω : ▪ 2 λίτρα νερό, μετά θα προσθέσω ακόμα ▪1 λίτρο νερό συνολικά χρειάζομαι ( 3 λίτρα νερό )
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πριν βράσουμε τα ψάρια μας θα αφαιρέσουμε τα λέπια, θα καθαρίσουμε τα εντόσθια και τα βράγχια και αν χρειάζεται θα αφαιρέσουμε και το κεφάλι . Θα το πλύνουμε πάρα πολύ καλά και θα το προσθέσουμε στην κατσαρόλα. Εάν χρειαστεί θα κόψουμε και τα πτερύγία.

▪ 1 κιλό πατάτες / Μεγάλο μυστικό: Δεν πλένουμε ποτέ τις
πατάτες σε ψαρόσουπα, χρειαζόμαστε το άμυλο.
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪2 μεγάλα κρεμμύδια (Χαράξαμε τα κρεμμύδια σε 8 ίσια κομμάτια.)
▪2 μέτρια καρότα
▪3 - 4 κλαδάκια σέλινο (μαζί με το πράσινο μέρος)
▪1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (200 g)
▪1 φλιτζάνι μικρό (90 - 100 g) ρύζι (Καρολίνα ή γλασέ ή μικρό ζυμαρικό)
▪Χυμός από 2-3 λεμόνια
Ελαιόλαδο - αλάτι - πιπέρι και λεμόνι ( Κατά βούληση)

Μπορούμε να προσθέσουμε : ▪3-4 μικρά κολοκυθάκια και ▪1-2 ντομάτες χωρίς τη φλούδα κομμένες σε 4 ή 6 κομμάτια .

Κατσαρόλα : Βράζουμε με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα, σε
μέτρια προς δυνατή φωτιά για 30΄ - 40΄ από την ώρα που θα πάρουν
βράση. Ποτέ δεν σκεπάζουμε την κατσαρόλα γιατί μετά μυρίζει πολύ έντονα το ψάρι. Πάντα σε δυνατή φωτιά.

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μόνο τον χυμό από το λεμόνι ή μπορούμε να φτιάξουμε και αυγολέμονο. Στο κάτω μέρος στην περιγραφή θα βρείτε το link : Για το Αυγολέμονο.

Εάν προσθέσετε περισσότερο νερό από το κανονικό, θα λιώσετε μια πατάτα για να βοηθήσετε τη σούπα σας να πήξει καλύτερα και πιο γρήγορα.

[Νίκος-νφ]

Πάντα εξαιρετική σαν τις συνταγές σου πού τη συνοδεύεις με το υπέροχο χαμόγελο. Σε ευχαριστούμε πολύ περιμένουμε πάντα τα επόμενα

[eleni_k.]

Φανταστικη ψαροσουπα!Την λατρευω! Μπραβο Στελλα μου καλη ιδεα ! Καλο βραδυ!❤

[georgiamastrothymiou]

Ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες στην τέλεια ψαρόσουπα να είσαι καλά

[aikatalex]

Με τόσο ωραία περιγραφή δεν αποτυγχάνεις.❤

[Sofia-txzi]

Ή καλύτερη σούπα γειά στα χέρια σου και ευχάριστο το χαμόγελο σου.