σουφλέ με χυλοπίτες μπέικον και τυρί souffle with bacon & cheese από cuzinagias

Σουφλέ, ένα φαγητό που το πρωτοέφαγα στην αδερφή μου Άννα πριν πολλά χρόνια και από τότε έγινε ένα από τα αγαπημένα μου και των παιδιών μου και απαραίτητο συνοδευτικό σε όλα τα γιορτινά τραπεζώματα..
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό χυλοπίτες(ή άλλο ζυμαρικό)
600γρ.τυρί φέτα
200γρ.γαλοπούλα φέτες
100γρ.μπέικον (ή άλλο αλλαντ. π.χ.από κοτόπουλο -για πιο λάιτ)
ΜΠΕΣΑΜΕΛ
2 λίτρα γάλα (1 πλήρες & 1 ελαφρύ 1/5%)
14 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
3 αβγά
1/4 κουταλιού γλυκού μοσχοκάρυδο
λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι
ΑΠΟ ΠΑΝΩ
λίγη τριμμένη φρυγανιά
και λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι
Κ Α Λ Η Ε Π Ι Τ Υ Χ Ι Α ! ! !
cuzinagias

[MariaManaviMRM]

Αγαπημένο φαγητό, που είναι εμφανίσιμο και για τραπέζια γιορτών!!

[alexsp]

Υγεία στα χέρια σας.... Δύο ερωτήσεις Το αλεύρι σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί; Η μπεσαμέλ, ελλείψει βουτύρου, πήζει ή είναι υδαρής; Ευχαριστώ