Σουφλέ Ζυμαρικών Με Σπανάκι Και Μπέικον - Χριστίνας Μαγειρέματα!

Σουφλέ Σπανάκι Με Μπέικον
Χρόνος Εκτέλεσης: 30-40 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες:
500 γρ. μισοβρασμένα ζυμαρικά
500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
8 φέτες μπέικον
250 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια & 1/2 ματσάκι άνηθο
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
250 γρ. κρέμα γάλακτος
30 γρ. γάλα
300 γρ. γιαούρτι
αλατοπίπερο

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις 4 φέτες μπέικον και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το σπανάκι να μαραθεί, αλατοπίπερο και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το τυρί και τα ζυμαρικά μας για 2 λεπτά να ενωθούν όλα μαζί. Τα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ 24x24 και τα στρώνουμε με μια κουτάλα. Φτιάχνουμε την σάλτσα γιαουρτιού ενώνοντας το γιαούρτι, το γάλα, 1-2 κουταλιές από το τυρί, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να φτιάξουμε μια παχύρευστη σάλτσα. Περιχύνουμε με την σάλτσα τα ζυμαρικά μας, πασπαλίζουμε με λίγο τυρί, στρώνουμε από πάνω το υπόλοιπο μπέικον, ξανά τυρί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Καλή σας όρεξη!

Follow me:
Χριστίνας Μαγειρέματα:

Facebook: