😍😍 Die BESTEN Falafel im Thermomix®: So einfach kannst du Falafel selber machen | Thermomix® Rezept

Innen fluffig und außen knusprig - Falafel sind schon lange nicht mehr nur eine orientalische Spezialität, sondern längst in unsere heimischen Küchen eingezogen! 😍 Die kleinen Kugeln aus Kichererbsen sind nicht nur ein genialer Snack oder Beilage, sondern werden auch immer häufiger als vegetarische Alternative zu Fleisch, wie z.B. im Dürüm genutzt. Aber wusstest du, dass du dafür gar keine Fertigmischung kaufen brauchst? Dési zeigt dir, dass du für original Falafel im Thermomix® wirklich nur wenige Zutaten brauchst und sie total schnell und einfach selbst zaubern kannst. Dazu einfach einen frischen Salat und schon hast du ein super sommerliches Abendessen gezaubert! 🤩

⭐ Gliederung des Videos ⭐
00:00 Intro
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Zutaten für 4 Personen
250 g getrocknete Kichererbsen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Blättchen von 1 Bund Petersilie
Saft von ½ Zitrone
1.5 TL Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
1 TL Backpulver
1 Liter Sonnenblumenöl zum Frittieren
 
1 Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.
 
2 Am nächsten Tag Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
 
3 Die Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und in den Mixtopf geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel zugeben und 40 Sek. | Stufe 6 zu einer homogenen Masse verarbeiten. Aus der Masse mit feuchten Händen 20 Bällchen formen.
 
4 Das Öl in einem Topf erhitzen. Sobald an einem Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen, ist die richtige Temperatur erreicht. Die Falafel portionsweise im heißen Fett ca. 4 Min. goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
 
Tipp:
Ihr könnt die Falafel zusätzlich mit frischem Koriander verfeinern, dafür in Schritt 2 zusätzlich zur Petersilie die Blättchen von 1/2 Bund Koriander in den Mixtopf geben.
Gebt für eine köstliche Tahini-Soße zum Dippen 1 Knoblauchzehe und die Blättchen von ¼ Bund Petersilie in den Mixtopf, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 80 g Tahini, 90 g Wasser, Saft von ½ Zitrone zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Falafeln servieren.

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[sarahhammer]

Ohhh die sind göttlich 🥰 wir lieben sie - bis jetzt immer gekauft - das wird aber jetzt schleunigst geändert 🤤 vielen Dank für das Rezept 🥰 Lg Sarah

[monikatheveen]

Sieht super lecker aus. Ich nehme immer Minze statt Koriander.

[schneechen]

Und wie geht es im Backofen? Zeit, Temperatur?

[claudiablarr]

Hallo, die sind total lecker. Habe die schon mehrfach gemacht.
Lg
Claudia

[nicolebieger]

gemahlener Koriandersamen ist prima, mit den Blättern kann man mich jagen

[nicoleskueche]

Falafeln gab es erst gestern bei mir :)

[cafeleche]

Wie lang muss man die Falafel im Ofen garen? Wie funktioniert das mit dem Waffeleisen?

[DERDUKEE]

Moin aus Hamburg
Meine Frage wäre zu deiner Küche und die Elektrogeräte.
Was für eine Kochplatten und Einbaugeräte sind das bitte (Hersteller)
Danke

[tini]

Kann man den Koriander auch einfach weglassen oder ist es schon relevant für den Geschmack ?

[cafeleche]

Richtig lecker werden die Falafel wenn man die Kichererbsen leicht ankeimen lässt. Die Falafel werden dann innen auch schneller durch

[s.d.]

Kann man die Kichererbsen aus der Dose auch nehmen anstatt die getrockneten.
Ich bin Team Koriander 😊

[flottebiene]

könnte man die Falaffel nicht auch in die Heißluftfritteuse geben?

[annettewalter]

Hallo, ich habe auch schon Falafel nach dem Rezept mit getrockneten Kichererbsen gemacht und bei mir waren die Falafel nach dem braten immer noch bitter. Würde es so nicht mehr machen.
Zum Koriander: darf bei mir nicht zu viel sein.
LG Annette

[m.berlin]

hat jemand eine Idee, was man mit dem Öl nach dem frittieren am besten macht?

[sigridlopezborgmann]

Ich habe die Kichererbsen bis jetzt zusätzlich zum einweichen auch gekocht.
Reicht es wirklich sie nur einzuweichen ohne zu Kochen?

[konstanzeboruch]

Sehr lecker, wie lange werden die Kichererbsen eingeweicht?🤔🤗

[monikaheider]

Kann man auch schon fertig eingeweichte Kichererbsen nehmen, wenn’s schnell gehen soll? Danke fürs Rezept 😍

[beateselbach]

Also ich habe sie nachgemacht. Der Teig war so weich das ich noch 200 g Kichererbsen zusätzlich mahlen musste plus 2 Esslöffel Mehl um eine Konsistenz zu bekommen die man halbwegs formen konnte

[carola-]

Hat das schon mal jemand mit Kichererbsen aus der Dose probiert? Ich habe immer nur mit gekriegt das die dann nichts werden. Man also unbedingt getrocknete KE nehmen soll 🤔.
Zum Thema Koriander... 🤢😂😂.
LG

[beabea]

Koriander. Einfach so den Strauch in den Mund. Gut gegen Parasiten etc. Für mich ein Heilkraut.