Πολίτικη Βασιλόπιτα (Τσουρέκι) How to make Greek Vasilopita | Live Kitchen |

Πολίτικη Βασιλόπιτα αφρός με απλά βήματα!!
(Σημείωση) στο βιντεάκι που γράφει ένα κουταλάκι της σούπας μαχλέπι είναι ένα κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
50 γρ νωπή μαγιά (50 gr fresh yeast)
750 γρ αλεύρι για τσουρέκι (750 gr flour
200 γρ γάλα (200 gr milk
100 γρ βούτυρο (100 gr butter)
2 βανιλίνες (2 vanillins)
1 κτγ μαχλέπι (1tsp mahlep)
3 γρ μαστίχα Χίου (3 gr Greek Chios mastic)
250 γρ ζάχαρη άχνη (250 gr powder sugar)
Ξύσμα απο ενα πορτοκάλι (zest from 1 orange)
4 αυγά (4 eggs)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ θα ετοιμάσουμε το μείγμα μαγιάς.
Που ειναι: (μαγιά ,γάλα και ζάχαρη άχνη)
Το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 30λεπτά !!
Όση ώρα θα περιμένουμε να φουσκώσει το μείγμα μαγιάς θα πάρουμε τον πολύκόφτη μας θα ρίξουμε την (μαστίχα Χίου)2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 2 βανιλίνες και θα το χτυπήσουμε μέχρι που να γίνει σκόνη.
Έπειτα θα το ενσωματώσουμε μέσα στο αλεύρι μαζί με 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
Σε ένα άλλο μπολ θα χτυπήσουμε τα 4 αυγά και θα ρίξουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Στη συνέχεια θα ρίξουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά σιγά-σιγά μέσα στα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη.
Μόλις δούμε ότι σχηματίζεται μία εύπλαστη όμορφη ζύμη τότε ήρθε η ώρα μας να ενσωματώσουμε και το βούτυρο(λιωμένο) σιγά-σιγά .
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε την να διπλασιαστεί περίπου 40 λεπτά με 50 λεπτά .
Στην συνέχεια θα κόψουμε τη ζύμη μας σε 3 κομμάτια και θα σχηματίσουμε 3 φυτίλια θα τα πλέξουμε σε σχήμα τσουρεκιού και στη συνέχεια θα τα τυλίξουμε σε σχήμα σαλιγκαριού. Τοποθετούμε τη ζύμη τσουρεκιού σε μία στρογγυλή φόρμα 28 η 30 εκατοστά και την πατάμε να πάρει το σχήμα της φόρμας.
Στην συνέχεια ψήνουμε στον προθερμασμένο μας φούρνο αφού έχουνε βάλει ένα ταψάκι στον πάτο του φούρνου ρίχνοντας λίγο καυτό νερό για να ανέβουν τα επίπεδα υγρασίας μέσα στο φούρνο έτσι Πετυχαίνουμε πιο καλό φούσκωμα και πιο αφράτη ζύμη.
Το φλουρί πάντα στο τέλος δεν είναι καλό να ψήνουμε μέταλλα μέσα σε ζύμες ειδικά αλουμίνιο Καλή σας επιτυχία και καλές γιορτές!!!!

Song: Jean Anns Santiago - Sad (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Song: Ehrling - Heart (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
#Βασιλόπιτα #vasilopita #xristougena

[kassiopireyes]

Πολύ ωραία συνταγή ! Το βούτυρο στο τέλος λίγοι το ξέρουν! ( Μια μικρή παρατήρηση, στα ψωμάκια δεν αρέσει να τα ζουπάνε🥲) Καλή και δημιουργική Χρονιά!!!🕛

[evicheim]

Τέλεια συγχαρητήρια κ του χρόνου με υγεία κ ευλογια

[ΕυαγγελίαΤσιανάκα]

Μόλις ζύμωσα. έκανα τρεις δόσεις αναμονη για ψήσιμο!😊.

[iliaspetsas]

Για ποιο λόγο το πλέκουμε και μετά το βάζουμε στο ταψί; αν το βάλουμε κατευθείαν, θα έχουμε διαφορετικό αποτέλεσμα;

[ΕΥΗΚΑΤΣΙΔΗΜΑ]

Ευχαριστώ πολύ θα την φτιάξω για την πρωτοχρονιά γιατί αυτό σκεφτόμουν πως να φτιάξω βασιλόπιτα η συνταγή που έχω για τσουρεκακια είναι δύσκολη αλλά έσεις με βγάλατε από δύσκολη θέση να είστε καλά να μας δείχνετε συνταγουλες☃️

[evicheim]

Εξαιρετικό χρόνια σας πολλά κ του χρόνου να είστε καλά καλές γιορτες

[eftihiatsiknia]

Η ζάχαρη στα αρώματα και στο προζύμι, είναι πλέον των 250γρ. ή στο σύνολο?

[eleni..]

Φοβερή φενετε, θά την φτιάξω και εγώ μπορώ όμως να βάλω περισσότερο ζάχαρη και το δουλέψω στο μίξερ

[ΣταυρούλαΧρυσοχοΐδου]

Συγχαρητήρια! Πολύ ωραία συνταγή. Καλή χρονιά!

[mariaplatidi]

Ωραία συνταγή έχω παρει τα ταψακια αλουμινίου από το σουπερ μπορώ να βάλω και σε αυτά στο φουρνο ενα ταψί με νερο και σε τι βοηθάει;

[ΘΕΟΔΩΡΑΤΣΕΝΕΜΠΗ]

Απόλυτη επιτυχία για άλλη μία συνταγή σας!!!!

[evita]

Το 'χω ξαναπει στις ζυμες εισαι κορυφη!Το κολπακι με το νερο οταν το πρωτοειδα στο ψωμι..ξετρελα8ηκα :) Συγχαρητηρια κ Θενκς για τις ωραιες συνταγες! Καλα Χριστουγεννα κ Καλη Χρονια με υγεια!

[PawsAndProfoundFacts]

Bravo Panagioti, Kala Xristougenna !!!

[foteinipetrogianni]

Καλή χρονιά εύχομαι, με υγεία και δημιουργικότητα.Μια ερώτηση φίλε μου...οι 4κουταλιες άχνη(δύο στο προζύμι, δύο στον κόφτη) είναι επιπλέον των250γραμ;;;

[elven]

Και του χρόνου Παναγιώτη μας!Πανέμορφη η βασιλόπιτα και παραδοσιακή🎅❤

[melitinimk]

Χρόνια πολλά!
Μια ερώτηση παρακαλώ, πότε τυλίγουμε τη βασιλόπιτα με τη μεμβράνη; Με το που τη βγάζουμε;
Ευχαριστώ

[ΕΥΗΚΑΤΣΙΔΗΜΑ]

Πολύ ωραία και του χρόνου με υγεία Μόνο θέλω να μου πείτε γιατί άχνη αντί για ζάχαρη ευχαρηστω πολυ❄️⛄️☃️

[ΑΘΗΝΑΜΗΤΡΟΥΔΗ]

μακάρι να μου πετύχει κι εμένα!να ρωτήσω, μπορώ να την ψήσω στις αντιστάσεις χωρίς να βάλω το ζεστί νερό?

[elenielle]

Yperoxh, paradosiakh vasilopita!!! Bravo Panagiwth k tou xronou!!!! An o fournos mas den exei aera-antistaseis, pou to pshnoume? Giati vazoume zesto nero sto tapsaki thn wra tou pshsimatos? Kales giortes!!! <3

[vasilikipanou]

Τελεια συνταγη σου ευχομαι καλη χρονια με υγεια