Patatas revolconas

Receta de PATATAS REVOLCONAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
6 patatas pequeñas
2 trozos de panceta adobada
1 cs de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. Cuece las patatas lavadas con un poco de sal y una hoja de laurel durante 30 minutos o hasta que al pincharlas se suelten con facilidad. Cuando se enfríen un poco, pela y aplasta hasta formar un puré.

2. Corta la panceta en trozos pequeños para hacer los torreznos crujientes y fríelos. Primero a fuego medio junto a un diente de ajo entero pelado y cuando estén hechos sube el fuego para que queden crujientes. Deja templar el aceite, agrega el pimentón y sofríe unos segundos.

3. Vierte poco a poco el aceite sobre las patatas y mezcla. Añade poco a poco aceite hasta que las patatas estén teñidas con tono rojizo. Rectifica de sal y coloca los torreznos encima para servir.
#patatasrevolconas #annarecetasfaciles

[maribravotejero]

Que riquísimas Anna, son típicas de Salamanca y Ávila, nosotros las llamamos patatas meneonas, las preparamos mucho porque nos encantan, le añadimos también costillas en trocitos y chorizo también en rodajitas
Muchísimas gracias mi niña por todas tus recetas.
Abrazo grande y todo mi respeto y gratitud desde Madrid👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤗🇪🇦

[danielberiain]

Mi abuela que era de Ávila Sur siempre nos hablaba de este plato. Contundente donde los haya... ❤

[teresamartinezgorriz]

Me gusta el vídeo. Tiempo perfecto para una receta
sencilla y bien explicada.

[elenamad]

Mi hijo las probó en Valladolid y le gustaron muchísimo, ahora se las haré aquí con panceta de Soria que me traje de la península ♥️🥰

[maikadeoisherbon]

Que receta tan rica. Me encanta. Gracias Anna por esta riquísima receta. Saludos desde A Coruña para tí y tú familia ❤❤❤❤

[rosamariacordero]

Gracias Anna cómo siempre genial ya te extrañaba y a tus maravillosas recetas gracias por compartir 👍👍👌😍😋😋🤤🤤 ese platillo debe de estar buenísimo

[deuzyreneleandrodesouza]

Que rico 😋 Ana soy Brasileña y me encantan 😍😍haz migas extremeña por favor 😋😋😋😋🎉🎉🎉🎉🎉

[felibronte]

Nunca las había visto, pero tienen qué estar buenísimas, gracias

[luzoliveros]

Hola! Que buena pinta! Gracias por compartir Ana!!! 🤓😋

[pilarmateos]

yo las hago las cuezo sin piel le pongo unos ajos con piel a la hora de hervir y toman sabor también las patatas pero te han quedado muy bien un saludo desde alicante

[marianmoranfernandez]

En mi.pueblo se llaman paradas con rechinar, y se les añade panceta frita y chorizo.
Están buenísimas.

[carmenruiz]

Que delicia! Pruebo hacerlas. Gracias!

[mariadelcarmenmarquezmunoz]

Que pintaza!!, la panceta adobada no la conozco, donde la puedo encontrar?, gracias Anna, un abrazo, 😊

[teresagarciagonzalo]

Son típicas de Salamanca
Están riquísimas❤
Patatas meneas, patatas revolconas o patatas esbaratás como se dice en ENDRINAL de la Sierra Salamanca

[juananovillonavarro]

Y ya si les pones una pizca de pimentón picante...😊

[mercedesvelayoslopez]

Soy de Ávila, la cuna de las patatas revolconas y con piel jamás se han cocido, enteras jamás, se pelan, se van como arrancando y al hervir con ajo, laurel, guindilla y cebolla, opcional, van engordando el agua de cocción.

[LostinSoton]

En puré, no me gusta. Yo dejo las patatas en rodajas (cocidas, por supuesto).

[juanantoniomartinezfernand]

Esto si es colesterol del bueno, no? 😂

[malukeka]

Están de miedo, yo las comí en Ávila hace dos fin de semana, las hacen allí y están de miedo