BEMAIS RECEITAS - Ragu de ossobuco com espaguete

Hoje é dia de mais uma combinação regional deliciosa feita pelo chef Onildo Rocha. Vamos fazer e se deliciar com Ragu de ossobuco com Espaguete ninho Vitarella 🍝🥩

Para o Ragu de Ossobuco:
- 1,5 kg de ossobuco
- 350g de extrato de tomate
- 1L de vinho tinto seco
- 3 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 cenoura
- 4 tomates maduros
- 3 folhas de louro
- 200g de rapadura
- 3 pimentas de cheiro
- Sal
- Pimenta do reino
- Fio de azeite (100ml no máximo)

Massa:
✓01 panela para cozimento de massa
✓2,5 L de água
✓Sal