Сыр Гауда - подробный видео рецепт

preview_player
Показать описание
Скидка 10% на любую сыроварню: промокод: "Chechil"
Все ссылки на оборудование ниже:

-----
-----
-----
-----

Приготовление твердого голландский сыра Гауда. Классический рецепт в домашних условиях.

Пью только своё!

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Хочу дать Вам пару советов. Отбор сыворотки, при промывке, делайте через дуршлаг. Опускаем дуршлаг и сыворотку набираем в нём, так проще.
Во время второго прессования, сыр лучше перевернуть пару раз. Тогда раковин будет меньше, а если добавить вес, то их не будет вообще.

Kolab
Автор

Как всегда всё лаконично и просто. Молодцы.

SemBrazhnikov
Автор

Такое количество сыра сколько по времени солить?

Solntse
Автор

Здравствуйте.Очень поучительные репортажи у вас.Решил попробовать, но получается головка после пресса с дефектами в виде кратеров, т.е поверхность не гладкая.Какая причина? Благодарю.Алтайский край.

vladislavchesnokov
Автор

Здравствуйте! скажите, пожалуйста, сколько конкретно необходимо хлористого кальция на 25 л молока и какого процента? Спасибо

ЕвгенияТихоновна
Автор

Здравствуйте! А где посмотреть дегустацию??

alexandrivanov
Автор

Я чота думал его в белом халате надо делать и не чихать. Значит буду сыроделом.

bukavra
Автор

Здравствуйте! подскажите, пожалуйста как можно у вас купить переходник с мелкой резьбой для крана при наполнении сыроварки водой.

ВАЛЕНТИНАЮСКОВА-зъ
Автор

Kак долго надо солить сыр в 20% растворе соли?

viktorkramarov
Автор

А при 4 градуса сколько вылеживать, чтобы еще один холодильник не покупать?

bukavra
Автор

А можно узнать животное присхождения там используется?

РамазанРамазан-ст
Автор

я так понял это дочка Николаича? с Андреем полное сходство (и внешне и разговор). извените если ошибся.

простоандрей-жр
Автор

Почему 10% это 2.1л а 30% это уже 7л????
Странная арифметика.

XenonS
Автор

Вы постоянно держите температуру 32
И можно промивають сировоткой горячей))

ANDREY-ibko
Автор

Да, ё... ться, на кой вам сыр варить!? С какой вы планеты?! Более рафинированного видоса вряд ли найдешь! Будьте проще!😩👎

sergeybord
Автор

а куда делся мальчик, который варил российский сыр? тот был в 100 раз лучше этой рассказчицы!!!

АлексейИзотов-дн
Автор

Где ваша форма??? Стоите над молоком в уличной одежде без головного убора, без перчаток!!! Даже не беритесь если не знаете элементарных санитарных норм!

Solntse