PASTICCIO DI PORRI E VERDURE ricetta di porri al forno

Pasticcio di porri al forno con verdure
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Pasticcio di Porri
e altre verdure

Certo ti sarà capitato di vedere al mercato o al supermercato delle invitatnti casse di porri, anche con un buon prezzo, ma non li acquisti perché non sai come cucinarli se non i soliti porri con la besciamella.
Non ti preoccupare, ci penso io. Ti propongo una ricetta di porri poco impegnativa, mischiata con altre verdure, assolutamente originale e facile da preparare.
Una di quelle ricette che fanno anche tanta scena in cui si sporcano anche pochi utensili per prepararla.

Ingredienti
per 4 porzioni

4 porri misura media
4 patate medie
2 carote
Poco burro qb
Un uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di parmigiano
Latte un bicchiere
Sale pepe prezzemolo
Salvia o rosmarino

Pulisci i porri togliendo la prima foglia esterna.
Taglia via la radice e fai dei pezzi lunghi 4 cm per tutta la parte bianca.
La parte rimanente verde puoi utilizzarla per fare il minestrone o la vellutata.
La parte bianca non dovrebbe contenere terra, ma controlla, si vede facilmente facendo una incisione e sfogliando l’ultimo pezzo che hai tagliato che sta più vicino alla parte verde, se trovi terra lo metti insieme a quelli da tagliare nel minestrone.
Ma tu lavali comunque.
Scegli una teglia rotonda diametro massimo 24 cm.
Imburrare con una noce di burro.
Mettere sopra il burro gli aromi.
Metti i tranci di porri in piedi nella teglia.
Pulisci le patate e le tagli a fette da inserire negli spazi vuoti e qualcuna anche sopra i porri.
Fai la stessa cosa con le carote.

Ora prepara una pastella, in una ciotola rompi un uovo.
Aggiungi 2 cucchiai pieni di farina e mischia bene.
Aggiungi un bicchiere pieno di latte, circa 200 cc.
Aggiungi del prezzemolo, sale e pepe, il formaggio e mischia bene.

Versa il la pastella in ordine sparso sopra le verdure, e dai una ultima spolverata di formaggio.

Inforna a forno caldo 180°c per 45 minuti. A metà cottura copri le verdure con della carta stagnola per non farle gratinare troppo. Assaggia di cottura, se non ti sembrano cotte le verdure o ti sembrano asciutte aggiungi mezzo bicchiere di acqua e fai cuocere ancora 10 minuti.

Ricetta finita, facile vero?
porri, porri al forno, porri gratinati, porri con la besciamella,

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[RapaNello]

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[rosannadigiorgi]

Mi fa piacere vedere finalmente Beatrice e vederla lavorare con te!Siete una bella copia!!!In gamba sempre😊❤

[isabellachiusaroli]

Ottimo, Gabriele e co-cheffa!!! Un suggerimento con il porro x fare un sughetto per la pasta, io linguine o penne rigorosamente lisce. Per 3 persone: 1 bel porro intero compreso di parte verde, tagliato a rondelle larghe 1 cm, generosa dose di olio, far rosolare. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, appena sfumato l'alcool unire un po' d'acqua, abbassare al minimo e far andare x circa 20-25 min. Gli ultimi 5 minuti unire un 7-8 pomodorini tagliati in 4. Deve rimanere un pochino di liquido, non solo olio. E ci condisci una pasta da re!!! 😅😊 Provare per credere! Io la preparo almeno una volta a settimana! Quasi dimenticavo: sale pepe e peperoncino, tutto all'inizio.

[xzfggtu]

Ma che bella ricettina!!!
Bravi Rapanelli, quando cucinate insieme siete proprio carucci!!!
Bea, la tua pastella è un'idea top, complimenti!
👏👏👏👏👏👏👏

[rosannaviola]

Che dire?
Bello da vedere e buono da mangiare.
Bello vedervi insieme a cucinare.
Una bellissima coppia!❤

[Nancy-kwoe]

Gabriele, ma quante ricette Buone che tu fai! Grazie sempre a te e Beatrice❤❤

[eleonoraoppi]

Posso dire ...io ne seguo di canali e profili di cucina .. tanti ... ma questo è a mani basse il migliore ... mi piace il fatto che siano ricette semplici, adatte a tutti i giorni anche per chi sta attento all'alimentazione quantomeno sana ( si vedono o i vegani che fanno sempre le solite noiose e tristi ricette che fanno passare la fame oppure quelli che cucinano come se fosse sempre Natale. ..)
In più siete simpatici e non sporcate 850000 pentole e attrezzi... Insomma per me i migliori in circolazione

[manuelariservati]

Che meraviglia!!!
Inoltre i porri fanno benissimo!!! Da Rapanello Ricette buone, pratiche e salutari!!!! Grazieeee 😊🎉🎉

[giulianabogo]

Grazie Gabriele e grazie Beatrice! Siete fantastici.
❤❤

[BACIBACI]

Adoro il porro 😋😋😋😋io lo mangio anche come contorno e poi risotto di porri una delizia con aggiunta di salsiccia ancora più delizia😋😋😋😋 ricetta spettacolare Gabriele e Beatrice ❤❤❤

[marialuisamarcheselli]

L uomo perfetto..😂😂...il mio la vuole lui la cena sul tavolo...🤭...buona ricetta...poi i porri sono buonissimi 😋👍👏

[manuelacomodini]

Maestra chef gab 🤗 e concedimi il gab 😂 😂😂 i porri sono una delizia io li uso molto grazie come sempre x questa ricetta saluti cari ah ...

[albertobarbuto]

Bravissimo Gabriele ottima ricetta grazie mille x le stellate idee che ci delizi😊

[FlaviaVianello]

La Beatrice mi sorprende sempre di più ! Brava! 👏Caro Gabriele hai una brava aiutante 😉 porri che delizia... Ottima ricetta ovviamente da fare grazie 👍☺️

[emanuelacapra]

Rapa una ne pensa e cento ce ne fa di ricette ❤

[filippocacciatore]

Sempre unici e simpatici, grande ricetta. 😊😊😊Complimenti.

[MariaElenaBordignon-dykl]

Grazie Gabriele, grazie Beatrice, siete fantastici. Buon pomeriggio ❤😊

[erikarossi]

Siete atomici!!!! Vorrei tanto darvi la mano e conoscervi!!😊😊

[borderillo]

Ottima ricetta, la farò. Brava Beatrice, saluti a tutta la famiglia.

[AlessioBrivio]

Bellissima ricetta la provo di sicuro e voi sempre molto simpatici 👏👏👏