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20€ per diventare chef 👨🍳 - Gadget indispensabili in cucina
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🌱 Naturalmente per diventare Chef ci vuole impegno, pazienza e costanza, come in tutte le cose del resto!
Però ci sono degli accessori indispensabili secondo me che possono aiutarti a lavorare meglio per poter creare quindi dei piatti da chef!
🌱 Come fare la polvere di miso:
spalma 1 o 2 mm di miso con una spatola a gomito sopra un foglio di carta da forno.
metti il foglio in un essicatore e lascia essiccare a 50° per 36 ore. Una volta essiccato frulla il miso secco per ottenere la polvere
🌱 Come fare lo spinacino rosolato:
prendi una lionese, scaldala fino a 160°, metti l'olio e disponi le foglie ordinatamente all'interno.
Falle rosolare da un lato e dall'altro per 2 minuti girandole con la pinza. Toglile e adagiale su un foglio di carta assorbente
🌱 Come fare la brisè:
100g di farina tipo 1 con 1g di sale, aggiungi 60g di margarina al 50% e impasta 1 minuto.
Lascia riposare 2 ore in frigo e poi stendi. Cuoci a 170° con il ventilato per 10 minuti
🌱 Come fare la salsa alla senape:
40g senape leggermente piccante con 25g latte di soia e 15g olio extra
🌱 Attrezzatura da Cucina per questa video ricetta:
🌱 I NOSTRI CONTATTI:
Però ci sono degli accessori indispensabili secondo me che possono aiutarti a lavorare meglio per poter creare quindi dei piatti da chef!
🌱 Come fare la polvere di miso:
spalma 1 o 2 mm di miso con una spatola a gomito sopra un foglio di carta da forno.
metti il foglio in un essicatore e lascia essiccare a 50° per 36 ore. Una volta essiccato frulla il miso secco per ottenere la polvere
🌱 Come fare lo spinacino rosolato:
prendi una lionese, scaldala fino a 160°, metti l'olio e disponi le foglie ordinatamente all'interno.
Falle rosolare da un lato e dall'altro per 2 minuti girandole con la pinza. Toglile e adagiale su un foglio di carta assorbente
🌱 Come fare la brisè:
100g di farina tipo 1 con 1g di sale, aggiungi 60g di margarina al 50% e impasta 1 minuto.
Lascia riposare 2 ore in frigo e poi stendi. Cuoci a 170° con il ventilato per 10 minuti
🌱 Come fare la salsa alla senape:
40g senape leggermente piccante con 25g latte di soia e 15g olio extra
🌱 Attrezzatura da Cucina per questa video ricetta:
🌱 I NOSTRI CONTATTI:
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