Экструдирование рапса принцип работы экструдера

Принцип работы экструдера на примере экструдирования рапса
Одним из прогрессивных способов получения высококачественного корма является экструзионная обработка рапса. Экструдеры могут работать как самостоятельное оборудование, так и в составе линий по переработке семян рапса.

Принцип работы экструдера:
- измельчение, смешивание и сжатие в рабочем органе
- разогрев до 120-150℃ за счет трения
- пластификация
-расширение продукта за счет перепада давления на выходе из экструдера
-уменьшение удельного веса в 1,2-3 раза.

Для экструзии используют шнековые экструдеры, в которых совмещаются термо- влаго- и механическая обработка сырья без использования химии. На выходе получают продукт с новыми свойствами, измененной структурой и низким удельным весом. Нагрев в несколько секунд и большое давление изменяют состояния белков, крахмала, а также стерилизуют корма и снижают содержание антипитательных веществ до уровня нормированных значений.

При обычной технологии получения масла, сырье подвергается значительному многократному нагреванию. В итоге жмых теряет цвет, иногда в результате перегревания белок разлагается, что снижает его питательную ценность. Технология сухой экструзии устраняет этот недостаток, поскольку рапс находится под воздействием высоких температур очень незначительное время (5-6 секунд). При этом температура, в экструдере в процессе трения, позволяет подвергнуть семена тепловой обработке, стерилизовать, стабилизировать, дегидратировать, а также изменить структуру продукта. При экструдировании рапса и других масличных культур (сои, подсолнечника, амаранта) подавляются их антипитательные свойства. Резкий перепад давления при выходе сырья из экструдера (в процессе экструдирования создается давление до 40 атм.), способствует разрыву стенок клеток, в том числе и жировых.
При экструдировании рапса инактивируется фермент мироциназа, поэтому не требуется дополнительной тепловой обработки жмыха для скармливания его животным.

Экструзия, измельчение, нагрев – и Вы получите идеальные ингредиенты для использования в кормовой промышленности

#глобапродсервис #globalprodservice #технологии #рапсовоемасло #жмых #схоборудование #линияпереработкимасличных #монтаж #завод