Φαλάφελ

Οι συστάσεις ειναι περιττές για τον απόλυτο μεζέ της Σαρακοστής. Τραγανοί κεφτέδες από ρεβίθια με άπειρους συνδυασμούς από μία σαλάτα, λαχανικά τουρσί, μέχρι καυτερη σάλτσα και σάλτσα από ταχίνι.
Μια από αυτές τις παραλλαγές σας παρουσιάζουμε εδώ. Απολαύστε τους.

#falafel #revithia #chickpeas #sarakosti #vegan #vegetarian #fooditerranean #mediterranean

Φαλάφελ
500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)
200 γρ. κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
80 γρ. μαϊντανό
20 γρ. κόλιανδρο
1 κ.γ. κύμινο
2 κ.γ. αλάτι

σάλτσα ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
40 γρ. κρεμμύδι ξερό
20 γρ. ξύδι
10 γρ. σησαμέλαιο
35 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
Σερβίρουμε σε αραβική πίτα με σαλάτα άισμπεργκ, αγγούρι, ρεπανακια και φρέσκο κρεμμύδι.