Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Pork Ham Recipe

Chả lụa là một trong món ăn truyền thống của người Việt, Daisy tin rằng không ai trong chúng ta chưa 1 lần nếm thử. Ngày xưa, chỉ có giỗ chạp hay Tết thì mới có giò chả để ăn; ngày nay, muốn ăn thì ngày nào cũng có thể tìm mua được. Tuy nhiên, tự làm chả tại nhà rất đơn giản mà lại ngon, hợp với khẩu vị của gia đình nữa. Chả có thể quết bằng máy quết chuyên dụng, bằng food processor hay bằng máy trộn bột.

Trong video này, Daisy sẽ chia sẻ cách mình chọn thịt, cách mình quết, cách gói bằng lá chuối bị rách (không còn nguyên lá) và hấp chả thật chi tiết và tỉ mỉ với hi vọng mọi người có thể tự tay làm thành công món này.

Chả làm xong, để nguội có thể chia nhỏ, bỏ ngăn đông, khi nào thích ăn thì có thể lấy ra rã đông trong tủ mát hoặc vội thì có thể hấp sơ lại, chả sẽ vẫn ngon như mới.

⭐ Nguyên liệu/Ingredients :

1kg thịt xay 12% mỡ - 1kg minced pork 12% fat
9gr = 2 muỗng cà phê bột nở - 9gr = 2 teaspoon baking powder
30gr = 2 muỗng canh bột khoai tây - 30gr = 2 tablespoon potato starch
50gr = 3 muỗng canh nước mắm hiệu con Mực - 50gr = 3 tablespoon Squid brand fish sauce
6gr = 1 muỗng cà phê đường - 6gr = 1 teaspoon sugar
1 muỗng cà phê tiêu - 1 teaspoon pepper
150gr = 12 muỗng canh dầu ăn - 150gr = 12 tablespoon vegetable oil
130gr = 9 muỗng canh nước đá lạnh - 130gr = 9 tablespoon ice water

Lá Chuối - Banana leaves
Dây buộc - A string
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:



🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
#DAISYKITCHEN #ChaLua #VietnamesePorkHam

[minhhoatran]

Lam của ban nay thanh công 100% cam ơn ban rất nhiều

Nhìn bạn làm chả ngon quá, thành phẩm mê luôn

[VietDoanhuu]

mình dùng máy to moto lớn ấy có say dc luôn k hay vẫn phải để vào ngăn đá hả bạn.mjk mua máy chuyên say giò ở vn ấy

[hachinguyen]

Bạn ơi, không có máy nhồi bột, chỉ có máy xay thịt làm được chả không?

[lungheu]

Chi o có máy quết chị chỉ có máy say băng ly lốc 900w thôi em ạ

[luonghoale]

Cảm ơn em đã chia sẻ .Em cho cô hỏi với 700g giò chiều dài rộng miếng ni lông lót ở ngoài bn?

[lantran]

C ơi . E lamd mà chả ko được dai là lý đó gì vậy ạ. E cam ơn c .

[chauquach]

Bạn quết 10 phút là bao nhiêu phút cho tốc độ thấp là số mấy và bao nhiêu phút cho tốc độ cao là số mấy? Bạn không nói rõ số mấy thì làm sao mình làm cho đúng được?

[kimtrang]

Giò này cấp đông khi mang ra ăn thì có cần hấp lại k chị

[lantran]

Chị ơi máy quết còn gọi là máy gì c . E mua máy làm chả được ko c ( hay là máy đánh bột ) c ơi

[huyenluuthimy]

C ơi nếu e ra chợ mua thịt hẹo ko mua trong sthi thì mua phần nào vậy ạ

[coconutkieu]

neu khong có máy quếch thì làm sao c ơi

[ninanguyen]

Mình ko có lá chuối thì có thể thay bằng gì được nhỉ?

[phamlinh]

K có bộ khoai tây thay thế bằng bột gì em ơi

[tuyentruong]

Bạn có thể ghi công thức dưới bài được không ạ…. 🥰

[luutu]

Em ơi thịt xay một lần thôi phải ko Em

[lantran]

C ơi nếu e làm thịt tươi ( nhưng đã mổ dc 3-4 tiếng rồi ) thì e làm có được ngon nữa ko ạ c

[quynhthaikitchen]

ch oi tinh bột khoai tây có thể thay bằng bột j khác ko ch?