Saúde e alimentação em tempos de Pandemia: PANCs como alternativa de sabor e qualidade de vida

Saúde e alimentação em tempos de Pandemia: PANCs como alternativa de sabor e qualidade de vida

Participantes:
Professora do IFRJ/Campus Pinheiral. Bióloga, Dra em Ciências Ambientais e Florestais (UFRuralRJ). Atua no programa de Mestrado ProfEPT (Campus Mesquita) e na Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Sustentabilidade (Campus Pinheiral). Integrante do Núcleo de Estudos e Atuação em Agroecologia (NEAA) e Gestora Acadêmica do Laboratório Espaço Ecológico Educativo (Campus Pinheiral). Desenvolve pesquisa, extensão e ensino nas áreas da Ecologia e Restauração florestal, bacias hidrográficas, etnobotânica e divulgação científica.

Graduada em Ciências Biológicas Bacharelado modalidade Ecologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (1999), mestre em Ecologia pelo Programa de pós-graduação em Ecologia/UFRJ (2002). Apresenta experiência na área de Ecologia, com ênfase em Ecologia de Insetos Aquáticos e Biomonitoramento de ambientes de águas doces. Atualmente �� servidora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), onde possui cargo de professora do ensino básico técnico e tecnológico. A partir de maio de 2018 assumiu a Pró-reitora de Extensão do IFRJ.

Biólogo pela Universidade Federal de Santa Maria, com Especialização em Educação Ambiental e Mestrado em Ciência e Tecnologia Farmacêutica pela mesma Universidade. Cursou Doutorado em Botânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. É professor adjunto na Universidade Federal do Rio de Janeiro desde 2010. Tem experiência na área de Botânica, com ênfase em Farmacobotânica e Metabolismo vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: Plantas medicinais, condimentares e PANCs, Marcadores morfo-anatômicos (topográfica, histoquímica e imuno-histoquímica), Controle de qualidade de drogas vegetais e biomoléculas (lectinas, polifenóis e óleos voláteis). Ministra as disciplinas de Farmacobotânica, PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e de Microscopia na Graduação.

INDICAÇÕES DE LEITURA
- KINUPP, V.F.; LORENZI, H. Plantas Alimentícias Não Concencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de estudos da Flora LTDA, 2014.768p.
- Guia das plantas da Mata Atlântica: Floresta Estacional (LPE/AAJBP)

SIGA-NOS NAS REDES SOCIAIS!
@espacocienciainterativa

#PlantasAlimenticiasNaoConvencionais
#AlimentacaoSaudavel
#AgriculturaFamiliar
#PANCS
#IFRJcontraCOVID19
#IFRJemRede
#Fiqueemcasa
#ECI
#IFRJ
#Museuemcasa