ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΑΤΜΟΥ

#Σπετσοφάι​ #ρύζιατμού​ #συνταγές​ #μαγειρική​ #STEAMEDRICE
SPETSOFA WITH STEAM RICE
----------------------

recipe ingredients

-Sausages
-GREEN AND RED PEPPERS
-MUSHROOMS
-1 ONION
-1 GARLIC CLOCK
-OLIVE OIL
-TOMATO PUREE
-Grated Tomatoes
-SALT
-PEPPER
-BOUKOVO
- SWEET PAPRICA
- A LITTLE SUGAR
-PARSLEY
OREGAN FOR SERVING
- A LITTLE WINE, HALF A GLASS FOR EXTINGUISHING

MATERIALS FOR STEAM RICE
--------------

-3 CUPS OF WATER
-1.5 CUP BASBATI RICE
- A LITTLE SALT

EXECUTION OF A RECIPE

-Cut our sausages into thick slices diagonally. Also chop the peppers, mushrooms, finely chop the garlic, onion and parsley.
We brown the sausage a little and as soon as it gets colored we remove it from our pan. Saute the onion with the garlic and add a little sugar. Add the mushrooms with the peppers and stir to wither a little and drink their liquids. Add the sausages. Quench with our wine and let the alcohol evaporate for 3 minutes.
Add our grated tomatoes or a can of dill. Cherry tomatoes. The tomato paste, the boukovo and the paprika.
We will season with salt and pepper.
You may need to add a little water at this point.
Let our food simmer for 20 minutes.
Now add our salt and pepper and chopped parsley. Ready.
Let's make our steam rice.
In a saucepan we will pour 3 cups of water and 1.5 cups of basmati rice, and only a little salt. Once it boils we will lower our heat, for example from 9 to 5 and we will leave the rice for at least 10 minutes covered with the lid to simmer. It is ready when it has drunk all its liquids and has made puddles on its surface.
Our food is ready. Have a good appetite
==================

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΑΤΜΟΥ
----------------------

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
-ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΑ ΠΡΑΣΙΝΕ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΕΣ
-ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
-1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ
-1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟΥ
-ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
-ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
-ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
-ΑΛΑΤΙ
-ΠΙΠΕΡΙ
-ΜΠΟΥΚΟΒΟ
-ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ
-ΛΙΓΟ ΖΑΧΑΡΗ
-ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ
-ΡΙΓΑΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
-ΛΙΓΟ ΚΡΑΣΙ, ΜΙΣΟ ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΒΗΣΙΜΟ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ ΑΤΜΟΥ
--------------

-3 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ
-1,5 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΠΑΤΙ
-ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-Κόβουμε τα λουκάνικα μας σε χοντρές φέτες διαγώνια. Κόβουμε επίσης τις πιπεριές, τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
Ροδίζουμε λίγο το λουκάνικο και μόλις πάρει χρώμα το αφαιρούμε απο το τηγάνι μας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ρίχνουμε λίγο ζάχαρη. Προσθέτουμε τα μανιτάρια με τις πιπεριές και ανακατεύουμε να μαραθούν λίγο και να πιούν τα υγρά τους. Ρίχνουμε και τα λουκάνικα. Σβήνουμε με το κρασί μας και αφήνουμε 3 λεπτάκια να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας ή μια κονσέρβα ψιλοκομ. Ντοματίνια. Τον πελτέ ντομάτας, το μπούκοβο και την πάπρικα.
Θα αλατοπιπερώσουμε προς το τέλος.
Ισως χρειαστεί σε αυτό το σημείο να προσθέσετε και λίγο νεράκι.
Αφήνουμε το φαγητό μας για 20 λεπτάκια να σιγοβράσει.
Προσθέτουμε τωρα το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο μαϊντανό μας. Είναι έτοιμο.
Πάμε να φτιάξουμε το ρύζι ατμού μας.
Σε ένα κατσαρολάκι θα ρίξουμε 3 κούπες νερό και 1,5 κούπα ρύζι μπασμάτι, και μονάχα λίγο αλάτι. Μόλις πάρει μια βράση θα χαμηλώσουμε την φωτιά μας, πχ απο το 9 στο 5 και θα αφήνουμε το ρύζι για 10 λεπτάκια τουλάχιστον σκεπασμένο με το καπάκι να σιγοβράσει. Είναι έτοιμο οταν έχει πιει ολα τα υγρά του και έχει κανει λακουβίτσες στην επιφανειά του.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή σας όρεξη.😊😊

Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο: