Pochiertes Ei

[TimTailor]

Hallo, ich finde deine "Kochschule" wirklich großartig! Ich bin gerade dabei mich selbst ans Kochen langsam heranzutasten und finde, das deine Videos nicht nur ein gutes Lehrmaterial sind, sondern auch eine gute Motivationsstütze. Man sieht richtig das du was von dein Handwerk verstehst und deswegen werde ich nicht nur öfters vorbei schauen, sondern dich auch gleich abonnieren. :)

Na dann. Weiterhin gutes gelingen, ein schönes Wochenende und liebe Grüße nach der Schweiz :)

P.S. Großes Lob auch an die Kamerafrau! ;)

[ursulawipf]

Super Video. Werde es nochmals versuchen und bin gespannt ob ich jetzt ein einigermassen anständiges pochiertes Ei hinbringe. Vielen Dank!

[enescolak]

Danke hast mir eine 1 geschenkt ich hab's meinem kochlehrer vorgemacht sie hat's geliebt!!! Danke :)

[livebonnie]

so habe ich es noch nie zubereitet werde ich mal ausprobieren

[DelikatesCh]

Super! Klasse! Freut mich zu hören :-)

[ralfsteffler]

Lieber Marcel,

anbei mein Rezept:
Perfekt pochiertes Ei,
ganz ohne Essig !

1. Ei in einer Tasse aufschlagen;

2. Klares Wasser zum Kochen bringen
(kein Salz, kein Essig);

3. Suppenlöffel im Wasser aufwärmen;

4. Suppenlöffel zu einem Viertel mit Öl füllen
und aufgeschlagenes Ei
hineingeben.

(Kaputtes Eigelb macht nix!)

5. Topf von Kochstelle nehmen;

6. Ei an der Wasseroberfläche bei fast
geschlossenem Topf 4 Minuten
lang pochieren;

7. Ei im Suppenlöffel 1 bis 2 Minuten untertauchen;

8. Ei aus dem Suppenlöffel mit einem
Eßlöffel umgekehrt servieren ;

9. Als Beilage eine Pellkartoffel oder
ein Toastbrot mit Butter!

10. Salz und Pfeffer !

Das Verfahren steht unter meinem
alleinigen Urheberrecht,
gelle Kelle !

Das Gericht hat sehr wenig Kalorien !


Guten Appetit
wünscht
Dipl.-Ing. Ralf Steffler
Netcool Certified Consultant
Out~of~The Box Solutions
Offenbach am Main

[Gorkii]

Super Video, danke! =) Ich werde heute Abend versuchen, Eier zu pochieren anstatt sie anzubraten, weil ich dafür kein Öl brauche. Habe das in England gegessen und bin gespannt, ob ich das auch hinbekomme ^.^

[PixaholicDE]

Wenn ich weiter nach Deinen Videos koche, werd ich am End noch Starköchin ;-)

[marco]

super erklärt und Frau ;-) lernt immer wieder etwas dazu

[ivanGALiLEOs]

Man lernt immer wieder was dazu. THX
Liebe Grüße
ivan GALiLEO

[DelikatesCh]

Hallo Stefan, Danke für deinen Kommentar! Ich bin deiner Meinung. Fettarm ist das Stichwort in Zeiten von Fast Food & Co mal eine gesunde Alternative und für den Sommer super geeignet. Liebe Grüße Marcel

[meieifon]

Ist mir bisher noch nie gelungen
aber vielleicht jetzt nach dieser Anleitung.
;-)

[DelikatesCh]

Hallo Gorki89 Danke für deinen Kommentar :-). Würde gern erfahren ob es bei dir zu Hause geklappt hat das Ei zu pochieren. PS. England ist ein total verrücktes Land habe dort ein Jahr gelebt und auch dort haben wir Eier pochiert wie die Weltmeister. Ein klassisches Gericht mit pochiertem Ei ist Ei Benedict (ein US-amerikanisches Frühstücksgericht bestehend aus dem Pochiertem Ei, gekochten Schinken o. Frühstücksspeck & Sauce Hollondaise auf engl. Muffin) eine absolute Kalorienbombe ;-).

[DelikatesCh]

Hallo Gorki89 Danke für die Frage! Hattest du genügend Essig im Wasser und kein Salz? Das Wasser sollte nur heiss sein auf keinen Fall kochen auch nicht blubbern. Wichtig Ei sollte super frisch sein. Dann sollte es eigentlich klappen ;-) Herzliche Grüsse Marcel ;-)

[wokiiwoki]

Welche Menge an Essig sollte man ca. nehmen auf 2l Wasser ?

[berndmuller]

Hallo wie is denn das Verhältnis von Wasser und Essig

[newsnews]

muss man nicht essig in heisses wasser rein tun wegem ei?

[clana]

Man kann auch mit nem Schneebesen einen Strudel erzeugen und die Eier aus einer Schüssel langsam in den Strudel reinlaufen lassen, so kann man auch 10 oder 12 Eier gleichzeitig pochieren. Also mein Chef hat die Eier nicht abgeschreckt, gart dann halt eventuell etwas nach.

[eralasch]

Hallo,

Danke fürs gute Video. Ich habe bloß nicht verstanden, warum man das Wasser nicht salzen sollte.

[TheHidekisama]

Servus, du hast was von Essig in deinem Video gesagt. Wieviel Essig muss denn im Wasser sein?