filmov
tv
Гигиена пищевого производства | Hygiene of food production
Показать описание
Сегодня любое предприятие пищевой промышленности использует большое количество моющих и дезинфицирующих средств и оборудования для обеспечения необходимого санитарно-гигиенического климата на производстве.
Однако ни эти средства, ни оборудование не будут достаточно эффективны без должного соблюдения требований персональной гигиены для работников предприятия.
Каждый год в мире миллионы людей становятся жертвами отравления пищевыми продуктами. Бактерии, которые вызывают порчу пищевых продуктов, часто переносятся на "чистые" продукты "грязными" руками.
Так называемая перекрестная контаминация считается фактором повышенного риска, а персональная гигиена является критической контрольной точкой в системе принципов HACCP.
На границе "чистой" и "грязной" зоны пищевого производства устанавливаются санпропускники, которые обеспечивают принудительную санитарно-гигиеническую обработку персонала.
Для любого пищевого производства соблюдение правил гигиены обеспечит безопасность продуктов, повышение качества и, что немало важно, более длительный срок реализации.
0:03:40
0:00:50
2:41:56
0:00:29
0:24:05
0:00:42
0:04:13
0:02:22
0:00:18
0:06:42
0:03:19
0:00:54
0:05:06
0:01:17
0:00:34
0:01:19
0:01:40
0:01:49
0:02:18
0:00:30
0:00:31
0:00:16
0:01:56
0:00:17