Buttermilch Hafer Brötchen | schnell selbst gebacken | Sonntagsbrötchen Thermomix® TM6 TM5

Ich hab das perfekte Rezept für euch: flotte Hafer Brötchen. Super fluffig, schnell vorbereitet und ganz unkompliziert und schnell im Ofen! Die idealen Sonntagsbrötchen.

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𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.

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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia

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𝐏𝐑𝐈𝐌𝐄 𝐰𝐚𝐫𝐝𝐫𝐨𝐛𝐞 – erst probieren, dann zahlen

ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋
Zutaten
260 g Wasser
300 g Buttermilch
5 g Hefe
1 TL Honig
130 g Haferflocken, zart
600 g Dinkelmehl 700 (DE 630)
12 g Salz
zarte Haferflocken und schwarzer Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung
1. Wasser, Buttermilch, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Restliche Zutaten zugeben und 1 Min./Teig Modus kneten. Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit Deckel verschlossen mindesten 12 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank geben.
3. Wenn der Teig fertig gegangen ist, Backofen auf 210°C Heißluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
4. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Oberfläche leicht bemehlen, mit einem Esslöffel 10 Portionen abstechen, auf die vorbereiteten Backbleche geben.
5. Nach Belieben mit Haferflocken und Sesam bestreuen und ca. 18 Minuten backen. Haferflockenbrötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und am besten servieren.

TIPP
Einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken, so hast du immer deinen Brötchenvorrat zu Hause.

𝑴𝒊𝒕 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒏 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒕𝒆𝒏 𝒂𝒓𝒃𝒆𝒊𝒕𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒓:

#brötchen #thermomix #backen

[BeateVogel-kd]

Hallo, liebe Claudia, ich habe Dein Buch schon gleich vorbestellt, es ist ein Traum, super lecker, dankeschön 😊Deine Rezepte sind gigantisch lecker, Deine Familie ist bestimmt sehr stolz auf dich. GLG von Beate aus Bayern ❤🎉😅😊❤ Mach weiter so 😊

[gabrielehantschk]

Hallo liebe Claudia....ich hab die Brötchen nachgebacken und was soll ich sagen soooo gut und dank deines super Videos so leicht zu machen ❤ ich muss mal Danke sagen 🙏für deine tollen Videos und Inspirationen hab schon vieles ausprobiert und alles top 👌
Liebe Grüße aus dem Burgenland 🙂

[azrahuhl]

Nachgebacken und sie schmecken sehr, sehr gut! Ich habe sie fertig gebacken und zum Frühstück 10 Minuten bei 180 Grad aufgebacken. Auch am nächsten Tag schmecken diese Brötchen noch gut. Danke für das Rezept und Kompliment an die Kocheule 🩷

[gabsi]

Das wird probiert über Nacht Rezepte sind klasse fürs Wochenende ❤🎉

[tineknarr]

Ich liebe Übernachtrezepte😊 wird auf jeden Fall nach gebacken. Dein Kochbuch ist richtig toll, ich habe schon viel daraus zubereitet😊 Das Sprichwort kenne ich natürlich auch, geht mir hier ganz oft genauso 😊 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünsche ich dir und deiner Familie🌞🌞🌞

[owares]

Hallo Claudia, hab sie heute Morgen gebacken und gerade das erste probiert. Danke für das tolle Rezept, schmecken supi 👍🏻😋😉💪

[connyheiler]

Danke für das Rezepte, ich mag auch sehr deine Übernacht Semmeln, die sind auch soooo lecket. Meine Tochter macht sie auch immer. Ich friere meine auch immer auf und lege sie dann auf den Toaster, sind wie frisch aus dem Ofen🙏🙋🏻‍♀️🍀

[connyheiler]

Ich habe das schöne Kochbuch beim Besuch bei Wundermix von dir bekommen und habe schon einiges daraus gebacken. Finde es sehr gut erklärt und auch immer mit einer Alternative. Ich mag es sehr. LG Conny aus Landshut🥰🙋🏻‍♀️

[siglindeschmidt]

Oh ja, so ein „Übernachtrezept“ ist super 👍 vielen Dank, das probiere ich bald aus 👍
Das tolle Kochbuch hab ich auch schon - super gemacht 👍

[KirstenFrank-bicw]

Liebe Claudia.
Die Brötchen sind sehr lecker 😋 und so schnell zubereitet.🙂 Danke Dir. Bis zum nächsten Rezepte 🤗LG aus Oberwambach 🫶🫶

[stephanieb.]

Super, genau mein Geschmack bzgl der Zutaten und der Zubereitung ❤
Das Buch habe ich auch, ist toll geworden 🥰

[susannehoffmann]

Klasse, wird ausprobiert. Und dein Buch habe ich mir gerade bestellt. Ich bin sehr gespannt 🤭

[e.siebert]

👍sehr lecker. Ich hatte nur Weizenmehl. Weil ich es aber unbedingt probieren wollte habe ich es hergenommen. Danke
und liebe Grüße

[martinaarnold]

Ich freue mich über dein Brötchenrezept😊.. denn das ist einfach genial wenn man am Wochenende mal Brötchen genießen möchte. Finde es super dass man den Teig Tage davor vorbereiten kann! Dein Kochbuch habe ich auch und auch darin sind einfach viele leckere Rezepte die man auch leicht nach kochen kann. Ich finds genial und würde es immer wieder kaufen🌺😊

[KirstenFrank-bicw]

Danke für dieses Rezept 😊ich hab den Teig jetzt fertig, Morgen gibt's frische Brötchen 😊LG aus Oberwambach

[owares]

Supi, ich liebe ÜberNachtgare und freu mich auch immer am Wochenende, wenn man aufsteht einfach mit dem Löffel abstechen und schnell hat man Frühstücksbrötchen.
Ja, ich habe dein Buch bereits
Haferflocken im Brötchen ist auch prima und Buttermilch auch LG

[UtaF]

Hallo Claudia, welches Fassungsvermögen hat die große Schüssel denn?
Liebe Grüße

[gabsi]

Mit dem Gedanken Buch hast du ja schon lange gespielt