SOPA FRÍA DE MELÓN con Crujiente de Jamón✨receta⤵️

Con un toque dulce-salado y muy refrescante.
Sin pan, sin nata y sin agua.
Si la quieres más espesa no la cueles y aprovecharás mejor los nutrientes de los ingredientes.
Si la cuelas y hace mucho calor te la beberás de un trago.
Pruébala te va a encantar.
INGREDIENTES
Para la sopa:

-1/2 melón grande
-1 diente de ajo morado
-1/2 cebolleta blanca
-1 pimiento verde
-1 pepino
-100 g. de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Vinagre de vino blanco
-Sal

Para el jamón crujiente:
-Jamón serrano

-Aceite de Oliva Virgen Extra con cilantro, perejil, albahaca o hierbabuena

Para los toppings:
-Cebolleta, pimiento verde, pepino y jamón crujiente todo muy picadito.

Para la brocheta:
-Una hierba aromática
-Bolitas de melón o dados
-Rodajas de pepino
-Rodajas de rabanito
-Tomates Cherry
-Jamón de Bellota en taquitos

ELABORACIÓN

Elimina las pepitas de ½ melón y saca unas bolas o unos dados de los extremos.

Trocea el resto y lo echas en un vaso batidor junto con 1/2 cebolleta, 1 pimiento verde, 1 pepino y 1 diente de ajo.

Añade un buen chorretón de Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre y sal.

Lo trituras y lo puedes dejar sin colar o colarlo para que sea más fino.

Lo metes en el frigo que frequito está más rico.

Cuando te lo vayas a comer le pones unas virutas de crujiente de jamón que las puedes hacer en airfryer, en el horno o en el microondas, lo decoras con estas brochetas tan monas y lista!