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Spaghetti alla Lello con alici in olio d'oliva
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Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Filetti di Alici in olio d’Oliva 60 g
Spaghetti 160 g
Aglio 1 spicchio
Pomodori datterini 150 g
Basilico q.b.
Scorza di 1 limone
Olio EVO
Sale/Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare grossolanamente l’aglio e le alici, soffriggerli in padella con un filo d’olio EVO, quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e salare subito in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Coprire con un mestolo d’acqua e cuocere per 10 minuti, poi aggiungere le foglie di basilico spezzettato a mano e la scorza di limone.
Infine lessare la pasta al dente e scolarla all’interno della padella, quindi completare la cottura e mantecare con Olio EVO. Impiattare a nido e completare con qualche fogliolina di basilico e una grattata di limone.
Buon appetito!
Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Filetti di Alici in olio d’Oliva 60 g
Spaghetti 160 g
Aglio 1 spicchio
Pomodori datterini 150 g
Basilico q.b.
Scorza di 1 limone
Olio EVO
Sale/Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare grossolanamente l’aglio e le alici, soffriggerli in padella con un filo d’olio EVO, quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e salare subito in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Coprire con un mestolo d’acqua e cuocere per 10 minuti, poi aggiungere le foglie di basilico spezzettato a mano e la scorza di limone.
Infine lessare la pasta al dente e scolarla all’interno della padella, quindi completare la cottura e mantecare con Olio EVO. Impiattare a nido e completare con qualche fogliolina di basilico e una grattata di limone.
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