ЗАМОРОЗКА СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ! ЗАГОТАВЛИВАЮ И ХРАНЮ АРБУЗ, ДЫНЮ, ГРУШИ

Заготовки на зиму!

#заготовки #заморозки #мастерсвоегодела

[elizaviktoriya]

Жизненный опыт заморозок показал, что самая лучшая заморозка мягких ягод и фруктов такая: 1. нарезать 2. разложить на плёнку на доске (ягоды в широкое блюдо на ткань) 3. заморозить 4. завакуумировать в замороженном виде. Вакууматор сильно уплотняет содержимое, формируя из пакета вполне твёрдую "доску", поэтому мягкие сочные фрукты с ягодами нужно сначала замораживать и только потом вакуумировать, иначе они давятся, и сок вытекает, мешая запайке шва. И обязательно всё мелкое и нарезанное нужно не кучкой в пакет складывать, а распределять ровно по всей площади пакета, не забывая об уголках, толщиной 1, 5-2 см. Тогда их можно даже вертикально в морозилку ставить, так пространство используется более оптимально - лучше просматривается, легче доставать (никакую "пирамидку" не разрушишь) и войдёт больше, чем в контейнерах.
Конечно, нужен вакууматор и специальные пакеты к нему, но оно того, СТОИТ, поверьте! Тем, кто любит замораживать на зиму сезонные продукты, без него совсем никак, поняла это на своём опыте - купила, и радости нет предела. При таком способе заморозки сок не выдавливается и не примораживает нарезанные кубики между собою, они не слёживаются и их можно свободно доставать хоть по одному. Так же плотные пакеты вакууматора не выпускают запахи наружу и не позволяют другим запахам войти внутрь, т.е. содержимое никогда ничем не "припахивает" и не "заражает" своим запахом другие продукты.
Сейчас все холодильники-ненамерзайки идут с конвекцией, высушивая со временем любые продукты, находящиеся в морозилке и упакованные негерметично. Особенно это можно заметить по мясу - только чуть забудешь про него, уже заветрилось. При всём при этом ещё и вкус меняется не в лучшую сторону, поэтому сухой участок приходится отрезать и выбрасывать. С вакуумацией такого не происходит. Пакеты, конечно, выходят подороже обычных мешочков, но не дешевле зип-локов, и их ТОЖЕ возможно использовать повторно, если не делать слишком широкий шов, и отзрезать, когда открываешь, не "на уголок", а ровно по всей стороне. Так что по цене выходит то же самое. Некоторые пакеты у меня уже по 4-му разу в дело пошли. Конечно, при обрезке они уменьшаются каждый раз на 1, 5-2 см, но мелочь типа травок, нам ведь тоже необходимо замораживать, правда? ))) Все мелкие пакетики у меня всегда "вторички".
Я не рекламирую тут какой-то определённый вакууматор, не эта цель. Просто хочу подсказать женщинам, как облегчить себе жизнь и сделать продукты качественнее и вкуснее. У меня, например, самый простецкий вакууматор, из дешёвеньких (тысячу с небольшим стоил), и он вполне справляется с поставленной задачей, вся морозилка в аккуратных "досочках" с ягодами, овощами, фруктами, травками, зажарками и т.п. И на контейнеры не нужно тратиться, а потом искать им место для хранения, когда освобождаются. Лично мне на малюсенькой кухне эти контейнеры конкретно жизнь портили, никуда толком не влезая. )))
За видео огроменное спасибо! Никогда не замораживала арбуз и дыню, теперь ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую. 🥰

[ЕленаКнязева-юю]

Замораживала дыню, очччень понравилось😄

[МаришкаЛюбимая-цй]

Ирина, добрый вечер!Отличное видео!Спасибо
Снимите пожалуйста видео, как вы готовите холодец.

[nigaramametkulieva]

Покажите пожалуйста ЗИМОЙ как они выглядит

[МахираХалахунова-ые]

А дыню не надо на досточку сначала как арбуз?

[АнастасияГнездилова-яю]

Ужасно. Дыня, груши и арбуз не годятся для заморозки. Они водянистые и волокнистые. Их лучше консервировать.

[ДенБрель]

Лечно мне арбузный трэшь больше понравился

[Avakinlife-tkri]

А я замораживала кукурузу. Не понравилась на вкус. Как вата, да и привкус какой-то неприятный. Выбросила, а привкус меня ещё преследовал какое-то время.

[Загадканедлявсех]

Дыня и арбуз это жутчайшая субстанция после разморозки. Пока сам не попробуешь верить что это вкусно не стоит. Может кому-то такое и понравится

[ОльгаЛазуренко-ды]

Подскажите пожалуйста, как ведет себя потом арбуз? Не как вата? 🤔