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Como fazer banha de porco para cozinhar (receita original)
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No vídeo de hoje, em Erivando marques vida na roça, vamos ensinar vocês como fazer banha de porco para cozinhar, uma receita original da avó Dalva.
Esta é uma receita simples e muito fácil que vocês podem fazer tanto na cidade como no campo. Sigam todos os passos apresentados para obter uma banha de qualidade superior.
Vocês podem usá-la em substituição das gorduras vegetais e refinadas encontradas no mercado. Esta é uma excelente alternativa natural, sem químicos e muito mais saudável, o que prova que os nossos avós tinham razão em a usar. Além disso permite-nos economizar alguns reais nestes tempos de crise.
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Informação complementar sobre a banha de porco:
De acordo com o Nutrólogo, Dr. Flávio Madruga, assim como a manteiga, o azeite e óleo de coco, a banha de porco é rica em graxos monoinsaturados, ou seja, é mais estável ao ser submetida ao calor, sendo mais difícil de sofrer oxidação. Os óleos vegetais refinados que são poli-insaturados, por outro lado, oxidam facilmente quando aquecido e liberam substâncias extremamente tóxicas e inflamatórias. A gordura de porco é livre de gorduras trans e açúcares, possui baixo teor de sódio e é rica em vitaminas, B, C, D e cálcio, além de minerais, como fósforo e ferro. Tem também uma composição equilibrada de gorduras saturadas (40%) e gordura monoinsaturada (45%) e ainda ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares, elevando o nível de HDL (colesterol “bom”) e diminuindo o de LDL (colesterol “ruim”).
Esta é uma receita simples e muito fácil que vocês podem fazer tanto na cidade como no campo. Sigam todos os passos apresentados para obter uma banha de qualidade superior.
Vocês podem usá-la em substituição das gorduras vegetais e refinadas encontradas no mercado. Esta é uma excelente alternativa natural, sem químicos e muito mais saudável, o que prova que os nossos avós tinham razão em a usar. Além disso permite-nos economizar alguns reais nestes tempos de crise.
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Informação complementar sobre a banha de porco:
De acordo com o Nutrólogo, Dr. Flávio Madruga, assim como a manteiga, o azeite e óleo de coco, a banha de porco é rica em graxos monoinsaturados, ou seja, é mais estável ao ser submetida ao calor, sendo mais difícil de sofrer oxidação. Os óleos vegetais refinados que são poli-insaturados, por outro lado, oxidam facilmente quando aquecido e liberam substâncias extremamente tóxicas e inflamatórias. A gordura de porco é livre de gorduras trans e açúcares, possui baixo teor de sódio e é rica em vitaminas, B, C, D e cálcio, além de minerais, como fósforo e ferro. Tem também uma composição equilibrada de gorduras saturadas (40%) e gordura monoinsaturada (45%) e ainda ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares, elevando o nível de HDL (colesterol “bom”) e diminuindo o de LDL (colesterol “ruim”).
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