Зимой пальчики оближешь. Самые вкусные баклажаны со сладким перцем на зиму!

#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов

Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист

Необыкновенные, просто обалденные баклажаны с перцем на зиму. Все очень просто, а результат потрясающий.
Такой салат прекрасно хранится при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 кг
Перец болгарский 1 кг
Чеснок 50 гр
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Масло растительное 100 мл
На 1 банку 500 мл:
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка не полная

Получается 8 банок по 500 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны 2 кг нарезаем кружками
Посыпаем их солью 2 ст. ложками. Перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась. Из баклажанов выйдет лишняя жидкость и масло при жарке будут впитывать минимум.
2. Сладкий перец 1 кг, можно взять больше по весу, нарезаем достаточно крупно в такт баклажанам.
3. Чеснок разрезаем на 3-4 части.
4. Зелень петрушку и укроп также измельчаем.
5. Баклажаны выделили достаточно жидкости. Промываем их под проточной водой, чтобы смыть семена и хорошо отжимаем.
6. Сковорода на плите, наливаем растительное масло половину от 100 мл, разогреваем. Обжариваем баклажаны на максимальной мощности, так они жарятся довольно быстро, нужно успевать их переворачивать.
Сильно не зажаривайте, они должны лишь чуть прихватиться.
7. Затем на разогретую сковороду выливаем оставшееся масло. Обжариваем перец, он должен полностью поменять свой цвет.
8. В чистые банки выкладываем слоями. Баклажаны, петрушку с укропом, кусочки чеснока, сладкий перец. Слои повторяем.
9. Таким образом заполняем все банки.
10. В каждую пол литровую банку всыпаем соль 1 чайную ложку и сахар 1 чайную ложку. Прикрываем банки прокипяченными крышками.
11. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду по плечики банок,
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 500 мл 20 минут, кастрюля накрыта крышкой.
12. Достаем банки и в каждую вливаем уксус по 1 неполной столовой ложке, закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки для подстраховки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов #маринованныебаклажаны #закуска #консервированныебаклажаны #рецепт #баклажыныжареные #баклажаныострые #баклажанываджике #заготовкабаклажан #вкусныебаклажаны #баклажанысчесноком #салатизбаклажанов #консервация #заготовкиназиму #рецепты #тещинязык #тещинязыкизбаклажанов #этовкуснятина

[ВалентинаОрлова-ры]

Безусловно это будет вкусно. Сейчас займусь приготовлением.👍

[ЗояШабага]

Должно быть очень вкусно! Объяснила коротко и ясно.Спасибо за рецепт!

[МаринаНеверова-тя]

Делала такое, только перец запекала. 👍😋

[ОксанаСинюкова-уе]

Что-то наподобие тоже закрываю на зиму, Первый раз делала - не стерилизовала ( также смотрела видео, но другое), укладывала в банки и закрывала и это стояло зиму в погребе. Второй раз ( в этом году) делала побольше и решили простерилизовать, но минут 10. Не разваривается ничего, также вкусно.Да вообще можно просто сделать как гарнир и сразу-же есть.

[ЕвгенияЧерняева-бщ]

Доброго вечера вам!🙏спасибо за рецепт!!!!🤗👍😋

[annadoll]

Я делала так-же, только запекала в духовке (печень не позволяет 😢). А так очень вкусно.

[nataliaprudnichenkova]

Делаю так, но без зелени и заливаю томатным соком

[ЛидияТокарева]

Будем пробовать, рецепт понравился, спаибо.стерелизация не так страшна, как кажется.поставил и занимайся делами, только на часы поглядывай.

[ПешковаГалина-кг]

Помидорной заливе вкуснее и об'ем при стерилизации поменьше сокращается

[ЕленаРоманенко-вез]

Да, очень вкусно, но жирно. В этом году я запекала в духовке. Спасибо за ваш труд. 💐

[ОксанаКсюша-чб]

Все получается очень вкусно, но проще овощи запечь в духовке 😊

[ЛарисаМаркова-зю]

Здравствуйте, посмотрела рецепт, понравился, у меня вопрос возник, овощи в банке без жидкости получаются?

[МарияСулим-эд]

Обжаренные овощи стерилизовать 20 минут в 0.5 л банках, а потом ещё в тепло до остывания--- это уже Кашица. А Идея Рецепта--- Отличная и Подача--- быстрая и все по Существу. Понравилось!

[ВераТютюник-хж]

здравствуйте, столовую ложку уксуса а сколько процентов спасибо.

[ЛидияАнпилогова-тк]

Делала, но в помидорной заливе, опустила синенькие и после закипания мин. 5-максимум 10, аккуратно пару раз перемешать, супер синенькие не развалились и вкусно Всё добавила сразу и на огонь😊

[ЕленаМигова-дя]

Я имела ввиду вкус, который получится .Если готовить по этому рецепту, но варить, а не стерилизовать, вкус будет другой.

[ПешковаГалина-кг]

2:36 уксус добавляем не по столовой, а по чайной ложке и неполной

[АльмервНутфуллина]

Здравствуйте, в банке пустот не будет? Спасибо

[АленаШирокова-дъ]

Перцы тоже запекала. Стерилизовала 20 минут, все овощи целенькие. Когда стала вливать уксус сверху так и лежали не растворённые сахар и соль. Так и должно быть? Крышки закрыла и немного потрясла. Может зимой растворится? Что-то засомневалась.

[_v-a-d-i-m_p]

Не сомневаюсь, что вкусно. Но возиться со стерилизацией, это не мое! 😊