Как делается круассан / Эксклюзивное видео с производства

Руководитель цеха слойки "Хлебника" Игорь Велиев рассказывает и показывает как делаются круассаны.

[Ekagulko]

Да было очень интересно ❤благодарю за подробное видео и профессиональную подачу информации ❤

[НадеждаШиршова-хи]

Очень интересно и познавательно.
Спасибо ❤❤❤

[alexmolibog]

Как шеф-повар с 14 летним стажем в Израиле, ресторан на 420 мест, , восхищаюсь , Вами Игорь, счастье работать с таким человеком, все необходимые качества для успеха в работе., при Вас. Ира Молибог

[ИгорьВдовяк-шэ]

Много лет отработал на кондитерском предприятии. Дпже с дуру выбрал это доло своей профессией. В лучшие времена по две тонны мини круассанов в день выпекали. Конечно в видео нам не раскрыли многих секретов производства (еще бы), но для людей непосвещенных будет интересно. Кое что доя себя из этой работы извлек- тесто живое и обращаться с ним нужно с уважением, как с одушевленным. Жаль, в этом деле ничего не заработаешь кроме постоянной простуды иза нахождения в холодильнике

[oksanaivanenko]

Благодарю, было очень интересно! Делаю дома сама, так как такие круассаны не продаются в той стране где я живу .

[ЗемфираВосточная]

На первых кадрах раскатки после заморозки видно, что масло лежит между слоями. Видео так смонтировано, что нам не показали момент закладки масла, пропустили.. Мы его не видим, а оно есть. 😉😉😉👍👍👍👍. Это видео ознокомительное, а не информационное, в общих чертах. Очень много других роликов. По интересам! 👍👍👍👍👍

[polibg]

Тяжёлый труд... Я б не смогла, привыкла в небольшом ресторане работать ❤

[udsmack]

Про масло ничего не сказал, основное же

[МаленькиеМиленькие-шг]

Здравствуйте, можно раскладку теста пожалуйста и сколько маргарина ?

[ВидеоотУлжан]

Глаза очень усталые, как я Вас понимаю...

[nurdinb]

При прослаивании маргарин не используется?

[ВераЯковлева-лс]

Очень мало информации, для того чобы сделать самому тесто. Тонкости не раскрыли😊

[ЛюдмилаПетренко-чм]

Завтра попробую круасан в этой пекарне, отпишусь.. но, вообще, даже в Петербурге очень сложно найти действительно стоящий крусан, тесто слоенное везде!
А про компанию собираю третий день информацию, так себе отзывы ))

[ОлесяКовалевская-жн]

Вот вы глупые люди. Может вам и граммы указать чего и сколько ложить. Это бизнес люди. Вам дали вершки а кому надо ищите корешки. Каждый своего гуся выводит сам

[АлександрБаранцов-из]

Есть автоматическая линия, которая скручивает круассаны, и тесто идёт не прерывно

[ШахидаХошонлаева]

Здравствуйте, очень классно все!Можете научить, ??

[морозко-мв]

хотелось бы увидеть процесс вкатки масло в тесто при раскатке

[Anastasia-xzpb]

Вопрос, почему при раскатке теста оно морщинится?

[soospee]

Я так понимаю, что в моменте с прослаиванием специально упустили тот факт, что кладете маргарин в тесто)

[ОксанаСулайманова-ги]

Ваще номер можно?Я хотела с тестом работать.