Ускорение брожения. Бражный Эрлифт + Сода, эксперимент №2. Медь на перегоне. ГХ анализы.

Ускорение брожения при помощи Соды и Бражного Эрлифта, эксперимент №2. Перегонка браги с медными пыжами РПН. Проблемы с дрожжами Люкс Экстра. ГХ анализы спирта сырца.

Видео про бражный эрлифт:
Предыдущий эксперимент:
Про сахаромер АС-3:

Для удобства просмотра разметил видео:
0:00 вступление, рецепт браги
0:51 постановка браги
1:14 проблемы с дрожжами
3:12 уровень pH, установка Бражного Эрлифта
4:36 внесение соды, уровень pH
6:02 работа БЭ, уровень pH
7:26 замер остаточного сахара АС-3
7:44 проверка браги
9:02 завершение брожения, проверка браги
10:17 перегонка браги
12:35 работа ОТК
13:35 замер крепости СС, сравнение СС
15:19 результаты ГХ анализа
17:55 ващеунья

Донаты и поддержка канала (на ГХ анализы и новые эксперименты):
Карта Сбер 5469550031891911

[VinnyPoohov]

Для удобства просмотра разметил видео:
0:00 вступление, рецепт браги
0:51 постановка браги
1:14 проблемы с дрожжами
3:12 уровень pH, установка Бражного Эрлифта
4:36 внесение соды, уровень pH
6:02 работа БЭ, уровень pH
7:26 замер остаточного сахара АС-3
7:44 проверка браги
9:02 завершение брожения, проверка браги
10:17 перегонка браги
12:35 работа ОТК
13:35 замер крепости СС, сравнение СС
15:19 результаты ГХ анализа
17:55 ващеунья

[ИгорьИгорь-дф]

Вот смотрю я ваши видосики и создаётся впечатление, что это видеоотчёт научного сотрудника о проделанных работах. Информативно, научно, коротенко. СПАСИБО за Ваши труды, Михаил.!

[ИгорьИгорь-дф]

Михаил, спасибо за интересные эксперименты. Особенно ГХ интересен. Не каждый будет делать ГХ.

[amagama]

Молодец. гони дальше. Жду продолжения.

[VinnyPoohov]

Следующий ролик про то, как я при крепости ниже 96% случайно получил "альфу".

[petrov]

Лев был особенно тщателен в контроле.
Вы дополняете друг друга.

[dmitrijsstecs]

Признавайтесь, у Вас свой хроматогроф😎? Или Своя лаборатория😳? Столько ХГ-впечатляет💪от всего колюллектива винокуров-благодарность за упорство.!

[aminoziny]

Пара ремарок: дрожжи Люкс Экстра - они разных заводов производителей. Саф-Нева, Воронеж, Курган. Заводы входят в крупнейшую компанию Lesaffre, Франция. Качество, штамм - все должно быть одинаковым. Воронежские спиртовые, кстати, производит тот-же завод, но штамм может быть другим.
Теперь о меди.. Как известно дрожжи - живая культура. Все живое состоит из белков (упрощённо). В дрожжах их содержание может колебаться в определенных пределах (читать на пачке). Конкретно для Люкса -12 гр на пачку. Белок в процессе брожения не участвует, точнее - просто гниёт, отсюда и запах тухляка.
Я медь использую всегда. И при первой перегонке и при ректе. Вид меди после перегонки 50л. браги от грязно-коричневого до тёмно-синего. Имхо запах сырца отличается. Возможно чисто от тех дрожжей, что использую.

[александрдехт]

Вы всегда подсказываете, подскажите пожалуйста. При первом перегоне, один холодильник температура в крышке куба 89, 4 , а в уголке 89, 8 Куб 37 л нагрелся газом за 2 часа, до первых капель.А банку 3л сырца, я взял за два часа. Аппарат "добрый жар""Люкс" У меня есть стаж один год на обычном прямотоке самодельном и от результатов я в шоке, обычно сырец я брал 3л за один час, бывало за 1ч 15 минут .О какой там колонне может идти речь, как он себя в режиме первой перегонки сам себя не тянет, какие там нах царги и сетки Панченко!

[НиколайВиноградов-нэ]

Интересное видео. Для большего понимания хода сбраживания сахара хотелось бы показания виномера, термометра с самого начала, а не только пш... Вопрос:зачем для сахарной браги гидрозатвор и аквариумный нагреватель? Из сахара делают ракетное топливо для моделей ракет-тепло побочный продукт работы дрожжей., углекислота тяжелее воздуха, не пропускает кислород, гасит спичку, затвор не нужен. Хотелось бы посмотреть эксперемент влияния объма браги на скорость сбраживания 25 л, 40л и 60л -у меня быстрее всего отбродило 40л, при 60л притормаживало, иногда получал недоброд...

[АнтонНерода-зт]

Спасибо за познавтельное видео! Подскажи, какое сечение проводки у тебя и нормально ли оно держит 3кв тен?

[VarVar]

Я всегда засыпаю дрожжи и жду разброд в браге перемешиваю и добавляю пеногаситель обязательно кроме спиртовых сухих там уже есть пеногаситель

[Godhits]

Попробуй сухие воронежские 500 гр, не реклама! Сам пользовался люксом, но если дешевле и быстрее чуточку, то думаю ответ очевиден. Насчёт пены, может из за пеннообразования больше кислот, а если пеногаситель или печеньку может понизит выход кислот, я всегда думал что чем больше пены то лучше реакция, но при этом я пену гасил.

[ffdchewbacca]

Автор!
А есть у Вас ГХ после колпачковой колонны??
Интересный метод дистилляции.

[Kolin]

- дрожжи Бутлегер 100L 260 г пробовали?
- сравнивали ректификацию чисто на нержавейке и нержавейка+медь, есть разница 40% на вкус? Думаю покупать СПН 3х3 медную или нет, честные 96.8-97% при 20гр по АСП-1 прям из браги уже есть. Медь крепости не добавит, может вкус улучшит?

[СергейСитников-бц]

Здравствуйте скажите в НУО нужен грибок или нет?

[maxxxl]

Если использовать Гравицапу, сода не нужна?

[ТимофейсАлтая]

С дрожжиками - срок годности и условия хранения могли каку подсунуть...такие очень капризны к этому.кстати по количеству весьма неплохой выход. 😁👍🤝(статистика копится.)..

[romankazakov]

Ну вроде всё понятно. А что с медью, с РПН медной, что с ней стало???

[nemecnemecki]

Я тоже ими постоянно пользовался и в последнее время заметил что они работают по-другому не знаю может быть изменили состав