Я всегда готова к приходу гостей: делюсь своими секретами.

Мне нравится иметь запас каких-либо заготовок, которые можно быстро подать гостям, если они пришли без предупреждения или если понимаю, что не успеваю что-то приготовить. Сегодня покажу несколько вариантов. Кроме того, их можно использовать, если просто не хочется долго возиться в запланированный день встречи или в праздник. Я буду рада, если и вы поделитесь своими лайфхаками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Хумус
Нут – 250 гр.
Нутовый отвар – 250-300 мл.
Кунжут – 50 гр.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Лимонный сок – 40-50 мл.

2.Жареный сыр:
«Сулугуни» – 80 гр.
«Ламбер» - 100 гр.
Панировка:
Мука
Яйцо 1 шт. + Мука 1 ст.л.
Кунжут – 70 гр.

3. «Маринованный» сыр
«Моцарелла мини» – 100 гр.
Масло – около 70 гр.
Чеснок – 1 зубч.
«Итальянские травы» - ½ ч.л.
Перец горошком
Твердый или полутвердый сыр – 120 гр.
Масло – около 70 гр.
Сушеные томаты – 1 ч.л. без горки
Кайенский перец
Орегано – ½ ч.л.

4. Основа для песочного теста (на 4 шт. по 16 см.)
Мука – 450 гр.
Масло – 225 гр.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар – 1,5 ч.л.
Вода – около 90 мл.

5. Закусочный пирог с курицей и грибами
Песочная основа (16 см.) – 1 шт.
Грибы – 250 гр.
Чеснок – 1 зубч.
Куриное филе – 170 гр. (масса в вареном виде)
Паприка – 1,5 ч.л.
Молотый перец
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 150 гр.
Соль – ½ ч.л.

6. Закусочный пирог с рыбой
Замороженная песочная основа (16 см.) – 1 шт.
Рыба красная (у меня сёмга) – 170 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Перец – по вкусу
Орегано – ½ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 100 гр.
Сыр полутвердый – 50 гр.

7. Соленая красная рыба
Красная рыба (у меня сёмга) – 400 гр.
Соль – 4 ч.л. с горкой
Сахар – 1,5 ч.л.
Цедра некрупного лимона

8. Шарики с грибами
Фарш куриный – 600 гр.
Соль –2/3 ч.л.
Перец
Вода – 50 мл.
Грибы – 12-15 штук размера меньше среднего.
Соль для жарки грибов
Сыр – 100 гр.
Масло сливочное – 10 гр.
Петрушка

[mhsjtul]

Вы необыкновенная хозяйка. Полнейших ВОСТОРГ ОТ ВАШИХ ВИДЕО.

[PupkinDetochkin]

Не удивительно, что гости любят к вам ходить. Тут прям как ресторан, только домашнее все)

[fangesta]

Заморозить основу для пирога - это гениально!

[qhhgytn]

Спасибо за идею с замораживанием основы для пирога в небольших одноразовых формочках! Обязательно будут так делать! Я раньше много пекла пироги такого типа, но сейчас живу одна, и как-то печь большой пирог мне не очень - кто ж его потом есть-то будет, а для маленького пирога - неохота с тестом заморачиваться, возни-то столько же, да и неудобно с маленьким количеством теста работать. Ваша идея отлично мне ложится - один раз сделать несколько небольших основ, потом только доставай, делай по-быстрому любую начинку и пеки, когда пирога захотелось.
Всё на поверхности, но почему-то мне такая идея в голову не пришла. Спасибо!

[cueivnf]

Главное, что всё это готовится из простых и доступных продуктов. Вы вдохновляет на творчество. Спасибо!

[wbsqunw]

💞Пусть в этот день тело будет полно сил и энергии, а душа красиво поёт по нотам счастья.💛

[uwxzxyn]

Рита, Вы большая умница! Всё чётко, аккуратно, доступно, неординарно.Многие рецепты стали любимыми у меня дома. Спасибо .Успехов, процветания, благополучия, Вам!

[mhcghyv]

Не перестаёте удивлять! С Вами действительно не страшно принимать гостей

[сашаичтениебиблии]

О, как я вас люблю❤😘. Рецепты супер, и я горжусь, что я тоже ростовчанка. И, что в Ростов-на-Дону, такое золото живет как вы.

[gyitbqx]

Если жду гостей, обращаюсь к вашим видео, все получается идеально, вы мой кумир по приготовлению блбд, сервировки стола, спасибо вашей мамочке, что передала свои секретики, но я уверена, что доработка ваша восхитительна, благодарю

[ibbhewe]

Ура! Я как хомячек, очень люблю иметь запасы! Отличное видео) спасибо

[olgarumiantseva]

Не устаю восхищаться, вы просто клад для близких и друзей!

[NT-drjb]

Ваши видео - это эстетическое удовольствие! Спасибо за рецепты🔥

[thricehappy]

Как всегда у Вас: всё превосходно и небанально. От просмотра не оторваться до самого конца. Сплошные инсайды. 👍👍👍👍👍

[ctmfcle]

Какой рациональный подход к приготовлению еды! Прям все по полочкам! Молодец! У меня так не получается!

[annapat]

Каждый раз радуюсь, когда приходит уведомление, что у вас вышел новый ролик! Рита, ваши советы и рецепты просто чудо! Спасибо 😊

[zzksywx]

Какая вы умничка, столько вкусностей в одном ролике!!! Спасибо за рецепты!!!👍👏💐

[twkipdq]

Очень приятно мне видеть землячку, которая так прекрасно готовит и не менее прекрасно рассказывает: речь, подача информации, чистота на столе, ничего лишнего, что может отвлекать от самого процесса приготовления! Многие рецепты я использую уже более 30 лет.некоторые, даже мне, человеку с опытом, незнакомы и интересны!Но, увы, такой большой и волшебной морозилки нет, поэтому хранить такие объемы не представляется возможным: не позволяет площадь кухни .Но смотреть очень интересно.Спасибо вам, землячка!👍👍🌷Желаю успехов!👍👍🌷

[mvbwdtb]

Замечательные рецепты. Спасибо большое, хозяюшка.

[udachnyesekrety]

У вас всегда очень интересные и вкусные рецепты. Спасибо вам!💐