Шикарный рецепт вкусного мяса. БАРАНИНА. Мясо на праздничный стол в духовке. Нереально вкусно!

Новый Год всегда хочется встретить по-особому и поэтому сегодня я приготовлю голень ягненка в духовке. На праздничном столе должно быть много вкусных блюд, но самое главное блюдо это всегда мясное, баранина в духовке. Уже много раз будучи в магазине я проходил мимо мяса ягненка так как оно стоит дороже другого мяса, но ведь совсем скоро Новый 2025 Год и поэтому для Вас я приготовлю это изысканное и невероятно вкусное блюдо. Добавлю, что Вы также можете взять мясо говядины (ребрышки) и приготовить по этому методу. Также приготовим простейшую подливу для мяса.

😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:

❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!

Список продуктов
Мясо ягненка (можно говядину) 1 кг. 300 грамм
Лук 2 шт.
Морковь 3 шт.
Сельдерей 4 шт.
Чеснок 1 головка
Лавровый лист 4 шт.
Томатная паста 1 столовая ложка
Куриный бульон или вода
Растительное масло
Соль, перец
Копченая паприка, орегано, тимьян, розмарин
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт
Мясо необходимо достать из холодильника, чтобы оно прогрелось. Затем рекомендую обсушить его бумажным полотенцем. Отправить на противень и смазать растительным маслом. Сверху посыпать солью, перцем, копченой паприкой, орегано, тимьян и розмарин. Если есть время, то мясо можно отправить в холодильное на 6-12 часов, оно тогда лучше промаринуется.

Овощи нарезаю крупными кусками: лук, морковь, сельдерей. Они послужат отличной подливой для мяса. Чеснока использую побольше, я взял целую головку на этот объем мяса, сильно мелко нарезать не нужно.

Беру сковороду с толстым дном, лучше взять стальную или чугунную и отправляю мясо. Обжариваю мясо до красивого, румяного цвета. Снимаю мясо со сковороды и отправляю на противень в котором мариновал мясо.

На сковороду, где обжаривал мясо сразу добавляю овощи. Сковорода пропиталась ароматами мяса и важно следить чтобы овощи не пригорали. Добавляю соль, лавровый лист и хорошо перемешиваю. Когда овощи немного обжарились, делаю углубление и отправляю столовую ложку томатной пасты. Также на этом этапе можно добавить красное вино.

Все овощи отправляю на противень к мясу. Равномерно распределяю овощи и заливаю куриным бульоном. Лучше заливать горячим бульоном чтобы не останавливать процесс приготовления. Сильно много добавлять не нужно, мясо должно выглядывать как маленькие айсберги. Пробую бульон на вкус и если необходимо то дополняю его солью.

Накрываю пергаментной бумагой, а сверху фольгой. Отправляю в духовку на температуру 160 градусов, на 2 часа 30 минут.

Достал мясо из духовки, когда будете убирать фольгу, необходимо быть максимально осторожным. Мясо готово и переношу его на тарелку.

Осталось приготовить вкуснейшую подливу.

Пока соус горячий я его процеживаю. С помощью ложки продавливаю овощи в соус чтобы выделилось как можно больше сока.
На сковороду отправляю подливу, включаю на максимум и довожу до кипения. После того как закипело ставлю температуру на 5 из 10.

В тарелке смешиваю столовую ложку кукурузного крахмала с водой и небольшими порциями добавляю в подливу и постоянно перемешиваю. Готовлю 2-3 минуты и снимаю с нагрева.

Вкуснейшее блюдо готово, традиционно подают его с картофельным пюре или любым гарниром на Ваш вкус.

Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).

Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!

#Мясо #баранина #баранинарецепты #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #вкусноемясо #новогоднееменю #подлива #тушеноемясо

[IvanKas]

Друзья, я вижу, что многие смотрят мой канал и еще не подписались. Не нужно так! Вам будет очень удобно, подпишитесь. Уведомления про новые рецепты будут у Вас в ленте, и мы не потеряемся.

[ocelot]

Отдельное удовольствие - наблюдать, как автор работает ножом. Это просто песня!

[qpxxkhu]

А мне нравится:" Теперь надо посолить. Я использую крупную. Так вкуснее. И конечно же молотый перец, для пикантности". Я теперь, когда готовлю, приговариваю именно так

[jlhdqbh]

Да, Ванечка , недаром я Вас называю Моцартом кулинарии! Безупречно! Кажется, так все просто, и рассказ не затянутый, собранный, вид блюда сногсшибательный! Конечно, вкуснота невероятная, все высший класс!!! Здоровья Вам, семье, успехов в

[olenaazinovic]

Добрый день всем, Ваня спасибо огромное я посмотрела это видео и вообще я восхищаюсь вашим кулинарским мастерством вы большой молодец, удачи вам и вашей семье, процветайте и творите !!!!

[Saporemareterra]

Какой Вы молодец! Очень все позитивно, живо и вкусно! Спасибо огромное за рецепт и Вашу прекрасную презентацию! ❤

[alexanderbelevich]

Сделал по вашему рецепту - получилось огонь просто. Спасибо!

[Kukhnya_yak_Relaks]

Мясо супер получилось! Очень красивый рецепт☺ Сохранила себе☺
Лайк от друга ♥♥♥

[taniaslifemoments]

Вот это то что надо!!! Спасибо что поделились вашим видео

[suggnvr]

Сегодня приготовила баранину по вашему Иван рецепту. Это просто бомба. Спасибо за рецепт. Ооочень вкусно получилось!!!

[vsitbck]

Так, в копилку, шикарный рецепт! Ещё отдельное спасибо за рецепт подливки!

[ozpwjtv]

Как же приятно вас слушать и смотреть. Просто чувствуешь, как вам хочется, чтоб у нас получилось, так же вкусно и аппетитно, как у вам. Спасибо за замечательный рецепт!!! 👍👌❤

[oglyymr]

Добрый день Ваня! Вы молодец! Спасибо за видео и замечательный рецепт!

[idpmlxd]

Рецептов приготовления ноги очень много. Остановилась на этом. Рецепт супер! Мясо нежное, ароматное! А соус просто шикарный! Спасибо за рецепт!

[bed]

ШИк, Блеск, Вкуснота.... у меня нет слов, а подача!!!!)))) Вы творец!!!! Иван можете рассказать про муку Вондра?

[elenasemenova]

Прекрасный рецепт, обязательно попробую!

[igorsandilevko]

Спасибо за рецепты которыми вы делитесь я с удовольствием их смотрю и воплощаю, дай бог вам здоровья и терпения ! Респект вам Иван!

[sebineismayilova]

ochen vkusno viqlidet 🤤😍 Zavtra u menya qosti iz sinqapura, ya uje kupila baranuyu nojku i sabirayus qotovit etu vkusnyashku dlya nix, zavtra vecherom vam napishu ixniy vpicetlenie❤😊

[ruhixuy]

Ваня, спасибо большое, замечательный рецепт.

[xhyoobj]

Это просто шикарный рецепт мяса Ваня Спасибо вам большое