CaliBurrito

Показать описание

California Burrito

Carne Asada Marinade
2 limes juice / Сок из 2 лаймов
4 cloves garlic / 4 зубчика чеснока
1/2 cup orange juice / 1/2 ст. апельсинового сока
1 cup fresh cilantro / 1 ст. кинзы
1/2 tsp salt / 1/2 ч.л. соли
1/4 tsp black pepper / 1/4 ч.л. черного перца
1/4 cup vegetable oil / 1/4 ст. раст. масла
1 jalapeño / 1 халапеньо
2 tbsp white vinegar / 2 ст.л. уксуса
2 lb skirt steak (Arrachera) / 1 кг скерт стейк

Salsa
3 tomatoes / 3 помидора
1 jalapeno pepper / 1 халапеньо
1/2 onion / 1/2 луковицы
1 garlic clove / 1 зубчик чеснока
fresh cilantro / кинза
1 tsp ground cumin / 1 ч.л. зиры
1/2 tsp salt / 1/2 ч.л. соли
1 tbsp lime juice / 1 ст.л. сока лайма

Guacamole
1/2 tomato / 1/2 помидора
1/2 lime juice / сок половины лайма
1/4 red onion / 1/4 красн лука
1 avocado / 1 авокадо
Cilantro / кинза
Salt / соль

Guajilo Sauce
3 Tomatoes / 3 помидора
1/4 Onion / 1/4 луковицы
2 cloves garlic / 2 зубчика чеснока
2 Guajillo Peppers / 2 сухих гуаджило
1/4 cup Heavy Cream / 1/4 ст. сливок
1/4 cup Broth / 1/4 ст. бульона
Salt / Соль
Pepper / перец
1/2 tsp Cumin / 1/2 ч.л. зиры
1/2 tsp Paprika / 1/2 ч.л. паприки

Marinade skirt steak at least 2 hours. Broil tomatoes and onions. For Salsa and Sauce. Boil dried guajilo peppers for 5-7 minutes.

Cook meat for about 3 minutes per side on high heat. For salsa grind all the ingredients in mortar or just blend. For sauce blend all the ingredients until smooth. Fry potatoes and assemble how shown on my video.

Маринуем мясо как минимум 2 часа. Броил помидоры и лук для соуса и сальсы 8-10 минут. Варим сухой перец до мягкости 5-7 мин.

Мясо жарим на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Для сальсы все перетираем в ступке. Для соуса все перебиваем в блендере. Жарим картошку и собираем как показано на моем видео. Сметана по желанию.

Мой Instagram

Мой TikTok

Мои ссылки/скидки

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным видео. Подробнее:

#shorts #еда #фудблог #америка #готовим #буррито #мексика