Chiacchiere, frappe o bugie di Carnevale, ricetta della nonna - ricetta di Creativaincucina

Le CHIACCHIERE, FRAPPE O BUGIE DI CARNEVALE, sono dei buonissimi dolcetti che si preparano in tutta Italia soprattutto durante il periodo di Carnevale, facili e veloci da preparare. Ricetta tradizionale della nonna.

■ Le chiacchiere di Carnevale sono dei buonissimi dolcetti che si preparano in tutta Italia soprattutto durante il periodo di Carnevale e sono realizzati, come tradizione vuole, con semplici ingredienti. In Italia sono chiamati con svariati nomi, ad esempio in Piemonte e Liguria sono chiamate bugie, in Lombardia e Puglia chiacchiere, in Toscana cenci, in Romagna fiocchetti, in Trentino grostoli, in Veneto galani oppure crostoli, in Emilia intrigoni, in Sardegna meraviglie e in Italia centrale frappe, frappole o sfrappole, insomma tanti nomi per un solo dolce molto buono e davvero facile da preparare seguendo la mia ricetta.

■ Ingredienti:
• 120 g di farina 00,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole,
• 1 cucchiaio di vino bianco oppure liquore all’anice,
• buccia grattugiata di ½ limone,
• pizzico di sale.
Altri ingredienti: 20 g. di farina per infarinare il panetto ottenuto,
olio di semi di girasole per friggere.
■ Utensili utilizzati: mattarello, rotella tagliapasta.

Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per preparare queste delizie. Esistono anche molte versioni europee, ad esempio in Francia sono diffuse in Languedoc, Provenza e Rouergue con il nome di oreillettes, mentre nell’area dell’antico Ducato di Savoia come bugnes e merveilles (meraviglie). Ora vediamo come si preparano in modo perfetto, fritte o al forno.

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