ПРАВИЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ РОЛЛОВ/БОНУСОМ ЗАПРАВКА К РИСУ/ГОТОВИМ РОЛЛЫ ПРАВИЛЬНО И ВКУСНО

И промокод FLASH7979 на 30% (от 1800₽)

ВАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

рис для роллов(можно краснодарский,фатри,японика,мистраль и тд...) 1 кг
вода 1 литр
посуда (кострюля,рисоварка)

ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА

мирин 0,020
уксус рисовый 0,200
сахар 0,200
соль 0,010
саке (если есть ) 0,010
водоросли комбу (если есть ) 0,005
лимон 0,020

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

[Maksimuscool]

Сергей, по рису, даже японские мастера, оставляют рис отдыхать после варки, подкладывая между емкостью и крышкой - полотенце, лишняя влага, отлично уходит в ткань.
По поводу заправки для риса, 200г. сахара, это слишком много, 100 грамм сахара, было бы вполне достаточно, тем более у вас в заправке, есть Мирин(сладкео рисовое вино), вместо Сакэ, отлично подходит виски.
На истину не претендую, только собственное мнение.